| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration proposée par le Lycée polyvalent Valery Giscard d'Estaing permet aux étudiants issus de filières non spécialisées d'accéder au BTS MHR. En un an, les étudiants acquièrent les connaissances fondamentales en sciences et technologies culinaires (processus culinaires, acte culinaire centré sur le client), sciences et technologies des services (personnel, produits et services créateurs de valeur), économie et gestion hôtelière (fonctionnement financier et juridique de l'entreprise hôtelière) et langues vivantes étrangères appliquées au secteur. Cette formation développe l'autonomie, la culture professionnelle et les capacités d'adaptation nécessaires pour intégrer avec succès le BTS Management en Hôtellerie Restauration. Les diplômés poursuivent ensuite leurs études en BTS MHR pour devenir des professionnels qualifiés du management hôtelier et de la restauration.
Programme
- Accueil et communication professionnelle en hôtellerie-restauration : techniques d’accueil, gestion des relations client, communication interne
- Connaissance de l’environnement hôtelier et restauration : organisation des établissements, réglementation, hygiène et sécurité alimentaire
- Techniques de management appliquées au secteur : gestion d’équipe, planification, leadership et motivation
- Fondamentaux de gestion et marketing hôtelier : notions comptables de base, gestion des approvisionnements, promotion et commercialisation des services
- Culture générale et expression écrite et orale : maîtrise de la langue, présentation professionnelle, préparation aux épreuves BTS
Objectifs de la formation
- Acquérir une culture professionnelle solide et une ouverture sur le secteur de l’hôtellerie-restauration, facilitant l'intégration en BTS MHR.
- Maîtriser les concepts fondamentaux de l’économie, gestion hôtelière et sciences culinaires pour comprendre le fonctionnement opérationnel et stratégique des entreprises.
- Développer des compétences linguistiques spécifiques au domaine hôtelier en anglais et autres langues vivantes pour une communication efficace en contexte professionnel.
- Appliquer les principes et techniques de gestion, services et production culinaire, centrés sur la satisfaction client et la création de valeur.
- Renforcer l’autonomie et la capacité d’adaptation à travers des mises en situation professionnelles et stages en entreprise.
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