Liste des formations pour devenir manager de cuisine/restaurant

 

Détails du métier et formations pour devenir manager de restaurant/cuisine

Le manager de restaurant à pour mission de manager les différentes équipes de son restaurant afin que les clients aient entière satisfaction. Il est à la fois chargé de surveiller la cuisine, de recevoir les clients, mais aussi, de gérer les équipes de serveurs. Son but est également de coordoner et superviser tout ce qui concerne l’approvisionnement et la gestion des stocks.

Voici ses missions :

  • Il peut intervenir dans la réalisation ou la modification de la carte du restaurant
  • Il gère tout le restaurant, comme un chef d’entreprise
  • Il gère l’achat des matières premières
  • Il fait en sorte que les clients soient satisfaits par le service
  • Il manage les différents salariés du restaurant (cuisine, bar, service)

Quelles sont les qualités pour devenir manager de restaurant ?

Les managers de restaurant ont de nombreuses qualités :

  • Ils sont très résistants au stress
  • Ils savent manager une équipe, ont à la fois de l’autorité et de l’empathie
  • Ils savent communiquer avec leurs équipes, mais aussi, avec leurs clients (relationnel très fort)
  • Ils sont polyvalents et peuvent à la fois parler cuisine, bar ou service
  • Ils savent motiver leurs équipes

Quelles sont les compétences d’un manager de restaurant ?

Le manager de restaurant doit :

  • savoir parler anglais pour pouvoir accueillir des clients étrangers
  • savoir gérer son restaurant (gestion des stocks, des ressources humaines, etc.)
  • être capable d’accueillir ses clients dans les meilleures conditions et de leur assurer un service de qualité

Quelles études pour devenir manager de restaurant ?

Pour devenir manager de restaurant, un diplôme de niveau bac+3 est nécessaire. Les grandes écoles de restauration, de cuisine et de gastronomie proposent des bachelors manager de restaurant. Vous pouvez également poursuivre vos études jusqu’au bac+5. Ces écoles proposent également des masters manager de restaurant.

Consultez la liste des 17 formations pour devenir manager de cuisine/restaurant

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