MBA luxe et gastronomie ESG Bordeaux

Description

Le Master of Business Administration Luxe et Gastronomie de l'ESG Bordeaux forme les futurs leaders des secteurs du luxe et de l'art culinaire à travers une approche alliant expertise métier et vision stratégique. Au cœur du programme : l'apprentissage du marketing expérientiel, de la gestion des marques prestigieuses, du management de l'excellence et des codes spécifiques de l'hospitalité haut de gamme. Les étudiants développent des compétences en négociation commerciale, pilotage d'équipes, analyse financière et stratégie digitale appliquées aux univers du luxe. Grâce à une pédagogie axée sur des projets concrets d'entreprise et un réseau de professionnels du secteur, cette formation de 2 ans prépare aux métiers de directeur commercial, chef de produit luxe, responsable développement dans l'hôtellerie-restauration gastronomique, ou encore consultant en stratégie pour les maisons de prestige. Les diplômés évoluent vers des postes à responsabilités dans les groupes hôteliers, les restaurants étoilés, les marques de luxe ou créent leur propre concept gastronomique haut de gamme.

Programme

• Stratégies et marketing du luxe : positionnement de marque, gestion de l’image, communication digitale dans le secteur luxe et gastronomie
• Gestion opérationnelle et finance appliquée : contrôle de gestion, financement de projets, analyse des coûts spécifiques aux industries du luxe et alimentaire
• Management de la chaîne d'approvisionnement et logistique : sourcing de produits haut de gamme, gestion des fournisseurs, qualité et traçabilité
• Innovation et développement produit : conception de produits de luxe et gastronomiques, expérience client, tendances et durabilité
• Aspects juridiques et réglementaires : droits de la propriété intellectuelle, réglementation alimentaire, normes internationales et éthique

Objectifs de la formation

• Analyser les spécificités des marchés du luxe et de la gastronomie pour élaborer des stratégies marketing adaptées.
• Maîtriser la gestion des opérations et des ressources dans les secteurs du luxe et de la gastronomie.
• Développer des compétences en communication et négociation avec les parties prenantes du secteur.
• Concevoir des expériences clients innovantes alignées avec les valeurs des marques de luxe et gastronomiques.
• Évaluer la performance financière et optimiser la rentabilité des projets liés au luxe et à la gastronomie.