| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Une année de mise à niveau conçue pour vous préparer efficacement à l'entrée en BTS management hôtellerie restauration au Lycée polyvalent hôtelier Jean Monnet. Cette formation intensive vous dote des fondamentaux indispensables en gestion hôtelière et en management de restauration, couvrant l'entrepreneuriat, la mercatique des services et le pilotage de la production. Au travers d'enseignements équilibrés entre théorie et pratique, vous développerez une approche globale et opérationnelle du secteur : conception et production de services, management d'équipe, et strategies commerciales adaptées à l'hôtellerie-restauration. À l'issue de ce parcours, vous maîtriserez les compétences clés pour accéder sereinement au BTS et vous préparer à des postes de responsabilité dans les établissements hôteliers et restaurants, en tant que manager de restauration, directeur d'établissement ou responsable d'unité de service.
Programme
- Techniques de base en hôtellerie et restauration : accueil client, service en salle, préparation et présentation des mets
- Gestion et management hôtelier : organisation d’équipes, gestion des plannings, supervision des opérations
- Marketing et communication dans l’hôtellerie : stratégies de promotion, gestion des réseaux sociaux, relation client
- Environnement économique et juridique : réglementation du secteur, droit du travail, normes d’hygiène et sécurité
- Anglais professionnel appliqué à l’hôtellerie-restauration : vocabulaire spécialisé, expression orale et écrite
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases essentielles du secteur de l’hôtellerie-restauration pour assurer une entrée réussie en BTS
- Développer des compétences en communication professionnelle adaptées au milieu hôtelier et de la restauration
- Maîtriser les techniques de gestion opérationnelle et de service client spécifiques à l’hôtellerie-restauration
- Appréhender les fondamentaux du management d’équipe en contexte hôtelier
- Consolider des méthodes de travail et d’organisation pour optimiser la réussite scolaire en BTS