| Niveau d'études visé | Bac +5 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le MSc Wine and Hospitality Management de Kedge Business School forme des managers experts capables de piloter des projets stratégiques dans les secteurs du vin et de l'hôtellerie-restauration de luxe. Le programme transmet une connaissance approfondie des marchés internationaux du vin, des techniques de vinification, de la gestion hôtelière haut de gamme et du marketing sensoriel. Les participants développent des compétences en stratégie commerciale, négociation internationale, yield management, gestion d'expérience client et développement durable appliqué à ces industries d'excellence. Grâce à une approche pédagogique immersive intégrant études de cas réels, visites de domaines viticoles et stages en entreprise, les diplômés deviennent des professionnels polyvalents recherchés : directeurs dedomaines viticoles, responsables export vins et spiritueux, revenue managers dans l'hôtellerie de luxe, consultants en œnotourisme ou encore chefs de produit pour des marques premium. Cette formation d'excellence répond aux besoins d'un secteur en pleine transformation digitale et environnementale.
Programme
- Fondements du vin et œnologie : cépages, terroirs, techniques de vinification
- Gestion et marketing dans le secteur du vin et de l'hospitalité : stratégies commerciales, communication et branding
- Management des établissements hôteliers et restauration : opérations, services clients, gestion des ressources humaines
- Commerce international et distribution des vins : import-export, négociation, réglementation
- Projets professionnels et immersion terrain : stages, études de cas, visites de domaines et établissements
Objectifs de la formation
- Acquérir une expertise approfondie dans la gestion du vin et des établissements hôteliers de prestige
- Maîtriser les techniques de marketing et de distribution spécifiques au secteur vinicole et de l'hospitalité
- Développer des compétences en gestion opérationnelle et financière adaptées aux besoins des entreprises du vin et de l'hôtellerie
- Appliquer des connaissances en œnologie et en culture viticole pour optimiser la qualité et la valeur du produit
- Renforcer les capacités en communication interculturelle et en leadership dans un environnement international