| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration du Lycée polyvalent hôtellerie et tourisme d'Occitanie offre une année de préparation intensive aux métiers de l'hospitalité. Les étudiants y acquièrent les fondamentaux techniques : service en salle, cuisine de base, bar et œnologie, ainsi que les compétences transversales indispensables : gestion commerciale, animation d'équipe, communication professionnelle et maîtrise de l'anglais hôtelier. Le programme développe également l'adaptabilité culturelle et la polyvalence opérationnelle nécessaires dans l'univers hôtelier international. Cette formation prépare les futurs responsables de service, assistants de direction hôtelière, chefs de rang ou superviseurs en restauration, capable d'évoluer dans des établissements prestigieux, des chaînes hôtelières internationales ou de créer leur propre structure. L'accent mis sur l'excellence du service et l'innovation culinaire forme des professionnels adaptés aux exigences croissantes du secteur touristique et gastronomique.
Programme
- Techniques fondamentales de service en restauration et en hôtellerie (accueil, préparation, service à table)
- Introduction au management hôtelier : notions de gestion d’équipe et opérations en hôtellerie-restauration
- Connaissance des produits alimentaires et boissons : identification, utilisation, règles d’hygiène
- Communication professionnelle et techniques relationnelles dans le secteur hôtelier et touristique
- Initiation aux outils numériques et logiciels de gestion hôtelière et restauration
Objectifs de la formation
- Acquérir les connaissances clés en gestion hôtelière et restauration pour intégrer un BTS management
- Développer des compétences en communication professionnelle adaptée au secteur de l’hôtellerie et du tourisme
- Maîtriser les notions fondamentales de marketing et de gestion des services hôteliers
- Apprendre à gérer des situations courantes en management d’équipe et relation client
- Renforcer les capacités d’organisation et de travail en équipe pour réussir dans un environnement professionnel