Licence pro - 3 Management des Unités de Restauration - Montpellier Management
Montpellier 34000
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| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein - Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Cette formation forme aux métiers du management en restauration, en combinant gestion opérationnelle, management d’équipe et qualité de service. Elle permet d’acquérir les compétences nécessaires pour piloter une unité de restauration, optimiser les performances et répondre aux attentes des clients. L’étudiant développe une vision concrète du fonctionnement du secteur. Le parcours prépare à des fonctions de responsabilité dans la restauration commerciale ou collective.
Thématiques abordées
- Gestion d’un restaurant
- Management d’équipe
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Marketing des services
- Gestion financière
- Approvisionnement
- Qualité de service
- Droit de la restauration
Objectifs de la formation
- Gérer une unité de restauration
- Encadrer une équipe
- Garantir la qualité de service
- Optimiser la rentabilité
- Respecter les normes sanitaires
- Développer l’activité commerciale
Points forts
- Forte dimension opérationnelle
- Alternance possible
- Débouchés rapides
- Formation sectorielle
- Compétences concrètes
Source : Onisep, 2023,
sous licence ODbl.
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