| Durée de la formation en année | 3 ans |
|---|---|
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La formation Manager d'équipes en hôtellerie et restauration de grand hôtel international de l'Institut de Conciergerie Internationale forme des professionnels capables de diriger efficacement les équipes opérationnelles dans l'univers exigeant du luxe hôtelier. Au cœur du programme : la maîtrise des techniques de management interculturel, la gestion des conflits et la motivation d'équipes plurilingues, l'optimisation des processus de service en restauration gastronomique et hébergement premium, ainsi que l'application des standards internationaux de qualité. Les participants développent des compétences stratégiques en planification des ressources humaines, pilotage de la performance commerciale et coordination des services de conciergerie de prestige. Cette expertise polyvalente ouvre la voie vers des postes de responsabilité tels que chef de service restauration, manager de département hébergement, responsable d'exploitation ou directeur adjoint dans les palaces et établissements 5 étoiles internationaux.
Thématiques abordées
- Management opérationnel en hôtellerie : leadership d’équipe, gestion des plannings, optimisation des performances
- Techniques de service et standards internationaux : protocoles de service, qualité d’accueil, gestion des réclamations
- Gestion financière et contrôle des coûts : budgets, marges, contrôle des achats et inventaires
- Communication et gestion des ressources humaines : motivation, formation, gestion des conflits
- Stratégies de développement durable et innovation : pratiques écoresponsables, digitalisation des services
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de management adaptées aux équipes en hôtellerie et restauration de grand hôtel international
- Développer des compétences en communication interculturelle et gestion des conflits
- Optimiser la qualité du service client par l’encadrement efficace des collaborateurs
- Mettre en œuvre des stratégies opérationnelles pour améliorer la performance de l’établissement
- Analyser les indicateurs clés de performance pour piloter et ajuster les actions managériales