| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration du Lycée polyvalent Jessé de Forest constitue un tremplin essentiel pour accéder aux métiers du secteur hôtelier et de la restauration. Cette formation intensive développe les fondamentaux indispensables : gestion commerciale et financière, techniques culinaires de base, service en salle, accueil clientèle et maîtrise des outils informatiques spécialisés. Les étudiants acquièrent une solide culture professionnelle à travers l'étude du marché touristique, des réglementations sanitaires et de la législation du travail. La formation intègre également l'apprentissage de l'anglais professionnel et des techniques de communication. Les diplômés pourront poursuivre en BTS Management en hôtellerie restauration pour devenir futurs managers d'établissements hôteliers, responsables de restauration, chefs de réception ou entrepreneurs dans le secteur. Cette année préparatoire garantit l'acquisition des prérequis techniques et théoriques nécessaires pour réussir dans l'univers exigeant de l'hôtellerie-restauration.
Thématiques abordées
- Techniques et fondamentaux du service en hôtellerie-restauration : accueil, prise de commande, règles d’hygiène et sécurité
- Gestion et organisation d’un point de vente : planning, gestion des stocks, relation client
- Introduction au management d’équipe : leadership, communication interne, résolution de conflits
- Notions de marketing hôtelier : ciblage clientèle, promotion, digitalisation
- Langues professionnelles appliquées : français et anglais spécifiques à l’hôtellerie-restauration
Objectifs de la formation
- Intégrer les notions clés du management appliqué à l’hôtellerie et à la restauration
- Acquérir des compétences pratiques en communication et relation client dans un contexte professionnel
- Maîtriser les outils de gestion et d’organisation spécifiques aux établissements hôteliers et de restauration
- Développer les compétences en travail collaboratif et en gestion d’équipe au sein d’un service
- S’approprier le vocabulaire technique et les connaissances culturelles indispensables au secteur hôtelier et restaurateur