| Niveau d'études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant du Lycée polyvalent Jean de Prades forme ses étudiants pendant 2 ans aux fondamentaux du secteur touristique et de la restauration. Ils apprennent à accueillir les clients, à assurer le service en salle, à gérer les boissons et les repas, ainsi qu'à valoriser l'offre commerciale dans un environnement hôtelier. La formation conjugue des enseignements professionnels pratiques avec des modules généraux incluant la communication, l'hygiène-sécurité et l'anglais. Les étudiants acquièrent des compétences en relation client, organisation de service et gestion des flux, essentielles pour tout professionnel de l'hôtellerie. À l'issue du diplôme, les impétrants deviennent des employés polyvalents capables d'occuper des postes de serveur en restaurant, commis de bar, réceptionniste d'hôtel ou agent d'accueil, dans les établissements touristiques, chaînes hôtelières, restaurants étoilés ou entreprises de restauration collective.
Programme
- Techniques de commercialisation et vente en milieu hôtel-café-restaurant
- Accueil, service et relation client - gestion des besoins et fidélisation
- Gestion de l'offre - sélection et approvisionnement des produits et services
- Organisation et animation de l'unité commerciale - gestion des ressources humaines
- Stages pratiques en entreprise pour application professionnelle et insertion
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques de commercialisation adaptées aux secteurs hôtel, café, et restaurant pour optimiser la vente de services.
- Développer les compétences en accueil et conseil client afin d'améliorer la satisfaction et la fidélisation.
- Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité indispensables dans les métiers de l’hôtellerie-restauration.
- Savoir gérer les tâches opérationnelles courantes : prise de commandes, service en salle et gestion des stocks.
- Appliquer les bases de la communication professionnelle pour travailler efficacement en équipe et avec les clients.
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