Lycée polyvalent Jean de Prades

Le CAP pâtissier du Lycée polyvalent Jean de Prades (Castelsarrasin) est une formation diplômante d'État sur 2 ans destinée à former des professionnels maîtrisant l'art de la pâtisserie. Vous acquerrez des compétences techniques pointues : réalisation de pâtes et crèmes, montage et décoration de gâteaux, maîtrise des techniques de cuisson, gestion des matières premières et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. La formation alterne enseignements théoriques et pratiques intensifs en atelier, complétés par des savoirs généraux (français, mathématiques, anglais). À l'issue de ce CAP, vous serez en mesure d'exercer en tant que pâtissier en boulangerie, confiserie, hôtellerie ou salon de thé. Les diplômés deviennent rapidement des artisans capables de créer des desserts et pâtisseries fines, d'évoluer vers des postes d'ouvrier pâtissier ou, avec l'expérience, de devenir créateur ou responsable de production. Un diplôme reconnu sur le marché du travail qui ouvre les portes d'un secteur dynamique et pourvoyeur d'emplois.

Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant du Lycée polyvalent Jean de Prades forme ses étudiants pendant 2 ans aux fondamentaux du secteur touristique et de la restauration. Ils apprennent à accueillir les clients, à assurer le service en salle, à gérer les boissons et les repas, ainsi qu'à valoriser l'offre commerciale dans un environnement hôtelier. La formation conjugue des enseignements professionnels pratiques avec des modules généraux incluant la communication, l'hygiène-sécurité et l'anglais. Les étudiants acquièrent des compétences en relation client, organisation de service et gestion des flux, essentielles pour tout professionnel de l'hôtellerie. À l'issue du diplôme, les impétrants deviennent des employés polyvalents capables d'occuper des postes de serveur en restaurant, commis de bar, réceptionniste d'hôtel ou agent d'accueil, dans les établissements touristiques, chaînes hôtelières, restaurants étoilés ou entreprises de restauration collective.

Le Bac Techno STHR du Lycée polyvalent Jean de Prades prépare des futurs professionnels maîtrisant tous les aspects de l'hôtellerie et de la restauration. Cette formation, basée sur une pédagogie alliant théorie et pratique, permet d'acquérir des compétences solides en cuisine, service client, gestion hôtelière et technologies culinaires contemporaines. Les étudiants développent des savoir-faire opérationnels : gestion des stocks, normes d'hygiène, techniques culinaires, accueil de clientèle, ainsi qu'une compréhension fine du secteur touristique et commercial. Débouchés professionnels variés : les diplômés accèdent à des postes de manager de restaurant, chef cuisinier, responsable d'établissement touristique, ou poursuivent en BTS et formations supérieures pour évoluer vers des fonctions de direction.

Au Lycée polyvalent Jean de Prades, le Bac techno STMG avec spécialité Mercatique vous plonge dans l'univers stratégique du marketing et de la gestion commerciale. Tout au long de la formation, vous maîtriserez l'analyse des comportements de consommateurs, la conception de stratégies commerciales innovantes et l'exploitation des outils digitaux pour optimiser la relation client. Vous développerez des compétences concrètes en diagnostic commercial, pilotage de campagnes de communication intégrées, gestion d'équipes et exploitation de données pour prendre des décisions éclairées. À l'issue du cursus, vous serez préparé à poursuivre vos études en BTS Commerce, Négociation, Communication ou Marketing, ou à intégrer directement des postes d'assistant marketing, chargé de communication ou commercial chez des entreprises en quête de nouveaux talents capables d'appréhender les enjeux modernes du marché et de la transformation numérique.

Le Lycée polyvalent Jean de Prades vous forme aux enjeux stratégiques du commerce moderne. Cette formation de 2 ans vous plonge au cœur de la gestion opérationnelle des espaces commerciaux, du management d'équipe et de l'animation merchendisée pour dynamiser les ventes. Vous développerez une expertise complète en gestion d'espaces, cœur de métier de l'option A, en maîtrisant la relation client, la vente conseil et la mise en scène des produits. À l'issue de ce Bac pro, vous pourrez évoluer rapidement en tant que manager de rayon, manager de caisses ou manager commercial dans les secteurs du retail, de la grande distribution et des commerces spécialisés. Votre profil de gestionnaire commercial reconnu ouvre également des perspectives en poursuite d'études vers des licences professionnelles en management commercial, e-commerce et marketing opérationnel.

Le Lycée polyvalent Jean de Prades propose un bac pro Métiers du commerce et de la vente, option B prospection clientèle et valorisation de l'offre commerciale, une formation de trois ans qui transforme les étudiants en véritables commerciaux de terrain. Vous y apprendrez les techniques fondamentales de la prospection, l'argumentation commerciale, la négociation et la gestion de la relation client, complétées par des enseignements en communication, digital et gestion d'entreprise. Cette formation développe des compétences opérationnelles : capacité à identifier et conquérir de nouveaux clients, maîtrise de l'offre produit, techniques de présentation et de fermeture de vente, ainsi qu'une autonomie dans la gestion de portefeuille clients. À l'issue, vous serez préparé à exercer comme responsable commercial, responsable de secteur, commercial sédentaire ou itinérant dans divers secteurs : distribution, banque, assurance, services ou industrie. Des poursuites d'études en BTS MUC, négociation et digitalisation de la relation client, ou vente restent possibles pour les profils ambitieux.

Le Lycée polyvalent Jean de Prades propose une formation de bac général d'une durée de 2 ans, conçue pour développer une solide culture générale et des compétences transversales. Les étudiants approfondissent leurs connaissances en disciplines essentielles—français, mathématiques, histoire-géographie, langues vivantes, sciences—et choisissent des spécialités selon leurs intérêts : sciences, littérature, sciences économiques et sociales, ou autres options. Tout au long du parcours, ils développent des capacités d'analyse, de synthèse et d'esprit critique. Ce diplôme national d'État ouvre les portes de l'enseignement supérieur long : formations en classes préparatoires, licences généralistes ou spécialisées, et cursus professionnalisants. Les diplômés sont ainsi préparés aux métiers des secteurs public et privé, évoluant vers des postes de cadre, de chercheur, d'ingénieur ou de professionnel intellectuel, selon leur domaine de prédilection.

Le BTS Management en Hôtellerie Restauration option A Management d'Unité de Restauration du Lycée polyvalent Jean de Prades forme des professionnels capables de piloter l'ensemble des opérations d'un établissement de restauration. Sur 2 ans, les étudiants acquièrent des compétences pointues en gestion administrative et financière, management d'équipe, conception de menus et contrôle de qualité. Ils apprennent à optimiser la rentabilité, assurer la conformité réglementaire et offrir une expérience client d'excellence. Cette formation, proposée en effectif réduit de 12 étudiants et enrichie par le programme Erasmus, débouche sur des postes de Directeur de restaurant, Maître d'hôtel ou Sommelier, offrant une réelle responsabilité opérationnelle dans le secteur hôtelier. Un diplôme d'État conçu pour l'insertion professionnelle directe.

Le BTS Management en Hôtellerie Restauration option B du Lycée polyvalent Jean de Prades forme, en 2 ans, des responsables opérationnels capables de piloter des unités de production culinaire. Au cœur de ce programme, les étudiants maîtrisent la gestion stratégique de la cuisine, l'optimisation des approvisionnements, le contrôle qualité hygiénique et la planification de production. Ils développent également des compétences transversales en management d'équipe, communication professionnelle et gestion comptable pour conduire efficacement leurs projets. À l'issue de cette formation intensive et pratique, les diplômés accèdent à des postes tels que cuisinier chef de partie, gérant de restauration collective ou responsable de production, avec des perspectives d'évolution rapide vers l'encadrement. Le format réduit du groupe (12 étudiants) garantit un suivi personnalisé, tandis que d'opportunités Erasmus enrichissent les expériences internationales et renforcent l'employabilité.