| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS Management Hôtellerie Restauration du Lycée général et technologique Saint-Pierre constitue un tremplin essentiel vers les métiers de l'excellence hôtelière. Cette formation d'un an développe les fondamentaux du secteur : techniques culinaires de base, service en salle, gestion des approvisionnements, accueil clientèle et communication professionnelle en langues étrangères. Les étudiants acquièrent une solide culture générale du tourisme, maîtrisent les outils numériques spécialisés et développent leur sens de l'organisation et du travail en équipe. L'approche pédagogique allie cours théoriques, travaux pratiques en cuisine et restaurant d'application, et stages en entreprise pour une immersion professionnelle concrète. À l'issue de cette préparation, les diplômés intègrent avec succès les BTS du secteur et se destinent aux fonctions d'encadrement dans la restauration, l'hôtellerie, l'événementiel ou le tourisme d'affaires.
Programme
- Techniques fondamentales de l’hôtellerie et de la restauration : accueil, service en salle, gestion des espaces
- Principes de management et organisation d’équipe dans le secteur hôtelier
- Introduction à la gestion des opérations et au contrôle qualité en restauration
- Connaissance des produits et services hôteliers : restauration, hébergement, loisirs
- Communication professionnelle et outils numériques appliqués au management hôtelier
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases solides en gestion hôtelière et restauration pour réussir en BTS
- Maîtriser les techniques de communication professionnelle adaptées au secteur hôtelier
- Développer des compétences en organisation et gestion des opérations hôtelières
- Comprendre les principes fondamentaux du marketing et du service client en hôtellerie
- Appliquer les règles d’hygiène, sécurité et qualité spécifiques au secteur