Lycée général et technologique Saint-Pierre

Le Baccalauréat général proposé par le Lycée général et technologique Saint-Pierre offre une formation polyvalente et solide, articulée autour d'un tronc commun et de spécialités choisies selon les aspirations de chaque élève. Les étudiants développent une culture générale approfondie en français, philosophie, histoire-géographie, langues vivantes, mathématiques et sciences, tout en approfondissant trois spécialités en première puis deux en terminale parmi les domaines proposés.

Cette formation développe des compétences essentielles : esprit critique et analytique, capacités rédactionnelles, méthodologie de recherche, autonomie intellectuelle et aptitudes à l'argumentation. Les élèves acquièrent également une solide maîtrise des outils numériques et renforcent leurs compétences linguistiques.

Le diplôme ouvre toutes les portes de l'enseignement supérieur : classes préparatoires, universités, écoles spécialisées, BTS ou IUT. Les diplômés peuvent ainsi évoluer vers des carrières diversifiées dans l'enseignement, la recherche, le droit, la médecine, l'ingénierie, le commerce, la communication ou encore la fonction publique, selon leurs spécialités et poursuites d'études choisies.

La classe de mise à niveau pour entrer en BTS Management Hôtellerie Restauration du Lycée général et technologique Saint-Pierre constitue un tremplin essentiel vers les métiers de l'excellence hôtelière. Cette formation d'un an développe les fondamentaux du secteur : techniques culinaires de base, service en salle, gestion des approvisionnements, accueil clientèle et communication professionnelle en langues étrangères. Les étudiants acquièrent une solide culture générale du tourisme, maîtrisent les outils numériques spécialisés et développent leur sens de l'organisation et du travail en équipe. L'approche pédagogique allie cours théoriques, travaux pratiques en cuisine et restaurant d'application, et stages en entreprise pour une immersion professionnelle concrète. À l'issue de cette préparation, les diplômés intègrent avec succès les BTS du secteur et se destinent aux fonctions d'encadrement dans la restauration, l'hôtellerie, l'événementiel ou le tourisme d'affaires.

Le BTS Management en Hôtellerie Restauration option A Management d'Unité de Restauration proposé par le Lycée général et technologique Saint-Pierre forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'art culinaire, la gestion d'équipe et le pilotage économique d'établissements de restauration. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en production culinaire, techniques de service, contrôle qualité et gestion des approvisionnements, tout en acquérant une expertise managériale en animation d'équipes, optimisation des coûts et satisfaction clientèle. Cette formation bilingue intègre également les nouvelles technologies numériques et les enjeux du développement durable dans la restauration. Les diplômés évoluent vers des postes de chef de cuisine, responsable de restaurant, manager d'unité de restauration collective ou commerciale, ou encore consultant en restauration, avec des perspectives d'entrepreneuriat dans la création d'établissements gastronomiques innovants.

Le BTS Management en Hôtellerie Restauration option B Management d'Unité de Production Culinaire du Lycée général et technologique Saint-Pierre forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'art culinaire et les techniques de gestion. Les étudiants développent leurs compétences en conception de menus, gestion des coûts, management d'équipe et maîtrise des techniques culinaires avancées. La formation intègre la gestion des approvisionnements, l'hygiène alimentaire, le contrôle qualité et l'animation d'équipes de cuisine. Les diplômés accèdent aux postes de chef de cuisine, responsable de production culinaire, gestionnaire de restaurant ou consultant en restauration. Cette formation ouvre également la voie vers la création d'entreprise dans la restauration ou l'évolution vers des fonctions de direction dans l'hôtellerie-restauration, combinant excellence culinaire et expertise managériale.