| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Au Lycée polyvalent Jean-Baptiste Decrétot, la classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration offre une préparation intensive et immersive d'un an. Combinant enseignements théoriques et pratiques, vous maîtriserez les techniques essentielles de cuisine (préparation, cuisson, présentation), les services de restauration avec accueil clientèle et mise en place, ainsi que les fondamentaux de l'hôtellerie (gestion, accueil, commercialisation). Sur 16 semaines de stages intégrées, vous développerez l'autonomie, les compétences relationnelles et organisationnelles indispensables au secteur. Cette formation prépare directement à l'accès au BTS, transformant les candidats sans parcours tertiaire en professionnels polyvalents, prêts à progresser vers des postes de cadres en hôtellerie-restauration où collaboration, communication et maîtrise opérationnelle sont essentielles.
Programme
- Fondamentaux du management hôtelier et restauration : organisation, rôle et fonctions
- Techniques de communication professionnelle : relation client, travail en équipe, expression orale et écrite
- Principes de gestion et économie : analyse financière de base, gestion des coûts, notions d'économie
- Culture générale et expression : maîtrise de la langue française, compréhension de documents, rédaction
- Technologies appliquées au secteur : outils numériques, logiciels de gestion hôtelière, digitalisation
Objectifs de la formation
- Acquérir les connaissances de base en management hôtelier et restauration pour faciliter une intégration réussie en BTS
- Développer des compétences en communication professionnelle adaptées au secteur de l’hôtellerie-restauration
- Maîtriser les techniques de service et d’accueil client indispensables en établissement hôtelier
- Comprendre les fondamentaux de la gestion opérationnelle et administrative d’un établissement hôtelier
- Être capable d’analyser des situations professionnelles courantes et de proposer des solutions adaptées