BTS Dietetique : tout savoir sur ce diplôme

Qu’est-ce qu’un BTS diététique ?

La diététique est la science de l’alimentation équilibrée. Il s’agit des rapports entre la nourriture et la santé, afin d’aider les patients à adopter de bonnes pratiques alimentaires. Cette discipline est aussi indispensable dans la vie de tous les jours que pour les sportifs de haut niveau ou certains patients suite à une opération.

Pour travailler dans ce secteur, il faut se former à la nutrition. Le BTS diététique fait partie des diplômes d’État délivrés par le ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche qui forme des professionnels de la nutrition en seulement deux ans.

Suivie dans un établissement privé ou public, cette formation délivre 120 crédits ECTS et est certifiée au RNCP (Répertoire National des Certifications Professionnelles). Elle confère un diplôme de niveau bac+2, permettant la poursuite d’études en licence professionnelle ou en DUT.

Selon les établissements, il est possible de suivre ce cursus en formation initiale ou formation en alternance, avec un contrat d’apprentissage ou un contrat de professionnalisation. Suivre son BTS en alternance permet de mûrir plus rapidement un projet professionnel et d’acquérir de l’expérience professionnelle. 

Concernant les objectifs de la formation, ils sont assez clairs : conseiller, prévenir, établir, contrôler des habitudes alimentaires, mais aussi former les malades en ce qui concerne l’alimentation. Grâce à ses connaissances scientifiques et techniques, le diététicien peut élaborer des menus et des régimes spécifiques. 

Pourquoi faire un BTS diététique ?

À tous ceux qui sont attirés par les sciences, la santé et la nutrition, le BTS diététique semble être la formation indiquée pour ses études supérieures. Il fait d’ailleurs partie des rares diplômes reconnus par l’État qui forme au métier de diététicien.

Mélissa, qui a obtenu un BTS diététique au Collège de Paris à Neuilly-sur-Seine, a opté pour ce cursus car elle a toujours donné de l’importance à son alimentation, mais pas seulement. « Dans mon entourage, plusieurs personnes souffrent de pathologies comme les diabètes ou l’obésité », raconte-t-elle. « J’ai donc décidé de me lancer dans le BTS diététique pour mieux comprendre la nutrition et les bienfaits de l’hygiène alimentaire. »

De plus, le côté professionnalisant du BTS diététique attire les jeunes candidats. « L’avantage premier de ce BTS est la chance que l’on a d’apprendre directement le métier sur le terrain, à travers les stages », indique Lilia, diplômée du BTS diététique à distance avec le CNED. « Les stages nous permettent de voir les différentes facettes du métier, autant en milieu hospitalier qu’en cuisine, par exemple », ajoute-t-elle. « Le niveau est certes élevé, mais on en ressort grandi », conclut la jeune femme. 

Le programme du BTS diététique

Si chaque école affiche ses spécialités, certains enseignements sont communs à tous les BTS diététiques. Les deux années de la formation sont composées d’un enseignement général comprenant le français, l’économie, la gestion, la biochimie et une langue vivante au choix.

Le BTS diététique dispense également des matières plus techniques à chaque étudiant :

• Nutrition et alimentation : Connaissance des aliments, droit de l’alimentation, étude des besoins nutritionnels et des rations alimentaires des différentes catégories d’individus en fonction de l’âge, de l’état physiologique, du mode de vie
• Bases physiopathologiquesde la diététique : Étude des affections pathologiques pouvant avoir un retentissement nutritionnel
• Techniques culinaires : Maîtriser les techniques culinaires classiques, concilier les impératifs nutritionnels, gastronomiques et les préparations culinaires
• Régimes : Formation à l’enquête alimentaire, établissement des régimes et menus spécifiques à chaque maladie

Quelles sont les matières enseignées en BTS diététique ? 

Voici les enseignements du BTS diététique : 

En première année de BTS diététique, les étudiants devront réaliser un stage en entreprise de six semaines en restauration collective. Puis, en deuxième année, ils seront amenés à faire 14 semaines de stage, dont 10 semaines en diététique thérapeutique, et 4 semaines où ils le souhaitent (dans le cas où ils suivent une formation initiale). 

Ils seront, ensuite, soumis à une soutenance de leur mémoire de stage face à un enseignant et un professionnel.

Quelles épreuves en BTS diététique ? 

Comme pour tous les brevets de technicien supérieur, les étudiants en BTS diététique sont soumis à des examens à la fin de leur deuxième année d’études.  

Comment intégrer un BTS diététique ?

Le BTS est une formation post-bac. Pour intégrer cette formation, il faut donc remplir certains prérequis et passer par la plateforme Parcoursup. 

Quel niveau d’études pour entrer en BTS diététique ?

Pour être admis, il faut être titulaire d’un niveau bac (bac général ou bien bac techno comme les filières STL et STMG par exemple). Les titulaires du bac pro accompagnement, soins et services à la personne peuvent également tenter leur chance, à condition d’avoir un bon dossier. 

Lou, diplômée du BTS diététique réalisé au sein du groupe Diderot Campus à Aix-en-Provence, conseille également d’avoir de très bonnes connaissances en sciences pour être admis, ainsi que de bonnes méthodes de travail, car « le rythme est très soutenu. » 

Lilia n’en pense pas moins : « Il est nécessaire d’avoir des connaissances dans le milieu médical. Étant titulaire d’un bac dans le secteur santé et social, j’ai eu plus de facilités que certaines de mes collègues titulaires d’un bac plus général, qui avaient plus de difficultés sur les matières scientifiques. Le niveau scientifique est très proche d’un niveau de médecine, il faut donc s’accrocher. »

Quelle procédure d’admission pour le BTS diététique ?

Pour intégrer le BTS en première année, il sera nécessaire de postuler via Parcoursup, la plateforme d’orientation officielle du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche. Toutefois, certains établissements ne recrutent pas via cette plateforme d’orientation. Ainsi, il faut alors fournir un dossier.

Que ce soit sur Parcoursup ou directement via l’établissement, le dossier doit contenir une lettre de motivation, un CV ainsi que les notes obtenues en première et en terminale. Avoir opté pour des enseignements scientifiques, à l’image de la SVT, peut faire la différence.

Quels sont les attendus Parcoursup du BTS diététique ?

Voici ce qu’attendent les responsables de formation des candidats au BTS dans le domaine de la nutrition : 

• S’intéresser aux questions liées à l’alimentation, la nutrition, l’équilibre alimentaire, le conseil et les techniques culinaires, la prévention et le soin des maladies liées à l’alimentation
• Disposer de compétences dans les disciplines scientifiques
• Disposer de compétences relationnelles : écoute, communication, permettant d’adapter son discours et sa posture à la situation et aux interlocuteurs
• S’exprimer et communiquer correctement à l’écrit et à l’oral pour s’inscrire dans un travail en équipe et pour échanger avec des interlocuteurs internes et externes
• Disposer de capacités d’organisation et d’autonomie

Toutes les formations requièrent des qualités bien précises selon leur spécialisation. Selon Lou, « les qualités indispensables pour intégrer ce BTS sont la rigueur, la motivation, l’entraide, la patience et le goût du travail. »

Mélissa ajoute qu’il faut aussi être « motivé et persévérant. » Enfin, selon Lilia, « il ne faut pas avoir peur de la proximité avec le patient, car on entre souvent dans son intimité. » Être à l’écoute et aimer le relationnel semble donc essentiel pour s’épanouir dans ce BTS ! 

Quels débouchés après un BTS diététique ?

Le BTS diététique permet aussi bien de s’insérer dans le monde du travail que de poursuivre ses études à l’université. Certaines écoles privées permettent également d’obtenir un diplôme de niveau bac+3 avec une année supplémentaire à l’issue de ce BTS diététique.

Quelles poursuites d’étude après un BTS diététique ?

Après l’obtention du BTS diététique, il est possible de poursuivre ses études en réalisant une licence professionnelle dans le domaine de la santé, option nutrition. Cela permettra de se spécialiser en un an et de se professionnaliser avant d’entrer dans la vie active. Outre la spécialisation en nutrition, il est également possible d’intégrer une licence pro dans le domaine de l’agroalimentaire ou encore de l’hygiène et sécurité.

Les étudiants avec un bon dossier et qui souhaitent finalement se tourner vers une formation longue peuvent aussi se tourner vers une licence générale de biologie à l’université, qui leur permettra d’enchaîner avec un master. La licence STAPS ouvre également ses portes aux diplômés du BTS diététique. C’est le cas de Lilia, qui s’est dirigée vers cette licence, afin d’intégrer le domaine hospitalier par la suite. 

Il est également possible de se tourner vers les bachelors. C’est le cas de Lou, qui a choisi de poursuivre ses études supérieures en bachelor diététique et nutrition humaine.  En outre, l’entrée en classe préparatoire ATS est une autre possibilité après un BTS diététique : ce cursus préparatoire permettra alors de tenter sa chance aux concours d’entrée en écoles d’ingénieurs. 

Quels débouchés métiers après le BTS diététique ?

L’avantage du BTS est qu’il forme des techniciens capables d’intégrer le milieu professionnel directement après l’obtention de leur diplôme. Le BTS diététique conduit les étudiants à devenir des diététiciens qualifiés. Ainsi, ils deviendront compétents pour intervenir dans le domaine de la santé au niveau informatif, préventif et curatif.

Ce professionnel de la nutrition exerce notamment dans des hôpitaux, des établissements scolaires, des maisons de retraite, des centres sportifs ou directement avec des particuliers. 

Après plusieurs années d’expérience, le diététicien peut devenir surveillant en chef d’un service diététique, cadre de santé ou responsable qualité.

Attention à ne pas confondre le métier de diététicien avec celui de nutritionniste. Tandis que le diététicien intervient en tant qu’éducateur en matière de nutrition, le nutritionniste est un médecin diplômé, spécialisé en nutrition. Ce dernier prend en charge des troubles en rapport avec l’alimentation (diabète, obésité, anorexie, allergie, etc.), établit un diagnostic et prescrit des examens, des analyses ou des médicaments. En cas de maladie, c’est donc le nutritionniste qu’il faut consulter. 

Quel salaire pour un diététicien ?

Le métier de diététicien est le débouché principal du BTS diététique. Cependant, son salaire dépend de plusieurs facteurs. Cette profession, hors de l’ordre des médecins, n’est pas réglementée. Ainsi, un diététicien est libre de pratiquer les tarifs qu’il souhaite. En outre, s’il est en libéral ou salarié dans une maison de santé, dans un centre pour sportifs, ou encore dans un hôpital, sa rémunération ne sera pas la même.

En France, un diététicien débutant touche en moyenne un salaire brut annuel compris entre 24 000 et 30 000 euros, ce qui représente une rémunération nette d’environ 2 000 euros par mois. En tant qu’indépendant, son salaire peut grimper jusqu’à 4 000 euros nets par mois.

BTS Dietetique à distance

Etudiant, si vous souhaitez vous réorienter sans perdre de temps, vous avez la possibilité de reprendre les cours en milieu d’année ou de vous spécialiser sans interrompre votre cursus universitaire. Salarié, vous avez la possibilité de continuer d’exercer votre activité professionnelle en parallèle. Il est donc tout à fait envisageable de réaliser son BTS Dietetique à distance.

Les cours du BTS par correspondance ne diffèrent pas de ceux du BTS « classique », le travail est simplement effectué à la maison via des cours en ligne. Chacun dispose d’un suivi pédagogique personnalisé et peut choisir entre une formation online ou un format papier.