BTS diététique
BeAcadémie

Description

La formation BTS Diététique d’Éducatel a été spécialement conçue pour vous préparer aux épreuves théoriques du BTS Diététique, organisées par le Ministère de l’Education nationale.

Au terme de cette préparation, vous disposerez des connaissances et compétences pour présenter l’examen du BTS. Une fois votre diplôme obtenu, vous serez capable d’agir en véritable spécialiste de l’alimentation et de la nutrition.

En tant que diététicien(ne), vous aurez un rôle important à jouer dans l’apprentissage de l’équilibre alimentaire. 

Votre travail variera en fonction de la structure dans laquelle vous évoluerez :
• dans les collectivités, restaurants d’entreprises, écoles : votre mission sera de veiller à l’équilibre nutritionnel des menus servis. 
• en hôpitaux, cliniques : vous devrez établir un régime alimentaire en fonction de l’état de santé du malade.
• en cabinet libéral : vous soignerez les troubles de la nutrition et établirez des régimes pour les patients venus vous consulter. 
• au sein des laboratoires et services de recherche des industries alimentaires : vous contrôlerez la qualité nutritionnelle des aliments élaborés. 

Programme

Biochimie - Biologie
Physiologie et diététique

Métabolismes et catabolismes

Chimie générale et organique

Biochimie structurale 

Enzymologie 
Bactériologie, Mycologie, Virologie, Parasitologie 
Travaux pratiques - Microbiologie et biochimie des aliments - Anatomie

Histologie

Nutrition et alimentation

Le paquet hygiène

Les aliments

Les apports nutritionnels conseillés de la population française

Groupe d'étude des marchés de restauration collective de nutrition

Les aliments d'origine animale

Les aliments d'origine végétale

Corps gras - Boissons - Nouveaux produits alimentaires

Alimentation rationnelle des différentes catégories d'individus

Rations et menus

Alimentation de l'enfant de 0 à 6 ans

Qualité et conservation des aliments

Techniques culinaires

Technologie de restaurant

Techniques culinaires au BTS Diététique

Sciences humaines

La diététicienne et la collectivité

Psychologie

Rapport de stage

Document de stage obligatoire - BTS Diététique

Rapport de stage - BTS Diététique

Bases physiopathologiques de la diététique

Bases physiopathologiques de la diététique

Pathologie et diététique (1ère partie)

Pathologie et diététique (2ème partie)

Droit de l’alimentation
Hygiène en restauration collective

Toxicologie

Le droit de l'alimentation

Techniques culinaires
Techniques culinaires adaptées aux régimes

Economie et gestion

L'organisation de l'entreprise

L’organisation du travail comptable

La gestion des stocks en restauration

Statistiques descriptives

L'étude de marché

La gestion des ressources humaines

L'entreprise et l'information

Les fondamentaux du droit civil

Législation du travail et droit social

Droit commercial

Objectifs de la formation

Vous préparer aux épreuves de l’examen du
- BTS
- Diététique organisées dans le cadre de votre
- Académie par le
- Ministère de l’Education
- Nationale qui, après obtention, vous pemettra l’exercice de la profession de diététicien dans un cadre salarié ou libéral.