- Salaire net mensuel : de 1 400 à 2 800€
- Niveau de diplôme : bac+2
- Sélectivité : 5/10
Missions du diététicien : entre assiettes équilibrées et accompagnement sur-mesure
Expert en nutrition, le diététicien (ou la diététicienne, car le métier est très féminisé) a pour principale mission de proposer un régime alimentaire adapté à chaque individu en fonction de ses contraintes de santé, de bien-être ou de performance. Mais cette tâche peut prendre des contours différents selon le lieu et le contexte d’exercice du métier.
Le terme « nutritionniste », bien que non protégé, désigne généralement un médecin ayant suivi une spécialisation en nutrition. À ce titre, et contrairement au diététicien, il peut demander des examens et des analyses et prescrire des médicaments.
Si tu deviens diététicien, tu auras d’abord la possibilité d’exercer en libéral au sein de ton propre cabinet. Dans ce cas, tu recevras en consultation individuelle des patients, parfois orientés vers toi par un médecin, ayant besoin d’un programme alimentaire adapté pour répondre à des problèmes de santé, tels que l’obésité, le diabète ou encore certaines pathologies digestives. Des personnes « bien portantes » (femmes enceintes, sportifs…) pourront aussi venir à toi pour recevoir des conseils en alimentation.
- Salarié / Profession libérale / Fonctionnaire
- Contact avec le public
- Métier utile
Si tu préfères travailler en équipe, tu peux aussi devenir diététicien au sein d’un établissement médico-social (hôpital, clinique, Ehpad…) ou d’un établissement de restauration collective (cantine scolaire, restaurant d’entreprise…). Dans ce cadre, aux côtés du médecin et des équipes de soins ou de direction, ton rôle sera de contrôler l’achat des aliments et d’élaborer des menus équilibrés et adaptés aux contraintes du public accueilli.
À savoir : le métier offre également quelques débouchés dans les entreprises agro-alimentaires ou pharmaceutiques pour faire de la recherche-développement, informer les consommateurs ou élaborer les informations publicitaires ou nutritionnelles.
Études de diététicien : BTS ou BUT, à toi de choisir ton menu
- Durée des études : bac+2 à bac+3
- Coût de la formation : entre 200€ et 5000€
- Stages et alternance possible
- Concours : non
Impossible d’exercer la profession réglementée de diététicien sans le bon diplôme. Il en existe deux, reconnus par la profession : le BTS diététique et nutrition et le BUT génie biologique parcours diététique et nutrition. Chacun est accessible directement après le bac (bac général à dominante scientifique ou bac technologique), mais présente des différences.
Le BTS diététique et nutrition
Ce diplôme de niveau bac+2 se prépare dans les lycées professionnels ou en école privée. Il te permettra d’acquérir l’ensemble des compétences nécessaires pour exercer le métier de diététicien aussi bien dans ton propre cabinet que dans une structure médicale ou de restauration collective. La formation, qui comprend des stages, est très axée sur la pratique et permet de se confronter très concrètement à la réalité du métier de diététicien.
Tu peux aussi réaliser le cursus en alternance dans certains établissements. Dans ce cas, tu ne prends pas en charge les frais de scolarité et tu es rémunéré.
Le BUT génie biologique parcours diététique et nutrition
Pour obtenir ce diplôme qui se prépare en IUT, il faut compter trois années d’études après le bac. Avec cette voie, tu auras également la possibilité d’acquérir toutes les connaissances et compétences pour exercer le métier de diététicien dans différents environnements. La formation est donc tout aussi professionnalisante que le BTS, mais elle permet également d’aborder davantage les techniques spécifiques de la biologie.
Qualités et compétences du diététicien : bien plus qu'un expert en légumes verts
L’alimentation et les troubles qui peuvent lui être liés touchent souvent à l’intime. Si tu souhaites t’engager sur cette voie, il te faudra être capable de faire preuve de beaucoup d’empathie vis-à-vis des patients. L’écoute et l’ouverture aux autres est ainsi indispensables pour exercer ce métier.
Il te faudra aussi être pédagogue, afin que tes préconisations soient suivies et qu’elles participent aux soins et à l’amélioration de la santé des personnes que tu accompagnes. La diététique peut parfois demander d’aller à rebours des croyances et des idées reçues et tu devras savoir expliquer simplement ses principes.
Enfin, tu devras savoir être rigoureux (pour calculer des budgets ou des valeurs nutritionnelles) tout en sachant être créatif et On inventif pour élaborer des menus variés.
- Élaborer des programmes nutritionnels : réaliser un diagnostic, mettre en place une démarche de soins nutritionnels, adapter les rééquilibrages alimentaires en fonction des conditions de santé des patients.
- Planifier des menus équilibrés : adapter les menus selon les besoins du public et les contraines de budget, animer des commissions de menus, mettre en œuvre des protocoles alimentaires.
- Promouvoir des pratiques alimentaires saines : intervenir auprès de différents publics pour des actions d’éducation alimentaire, développer des programmes de prévention de l’obésité…
Insertion professionnelle du diététicien : un marché qui a faim de talents
L’accès à l’emploi pour les jeunes diététiciens peut être moins aisé que pour d’autres professions. Travailler en milieu hospitalier demande en effet de réussir un difficile concours en catégorie A. L’installation en libéral exige quant à elle un long travail de fidélisation de sa clientèle. Nombreux sont ceux qui en parallèle exercent une mission de consultant en nutrition et hygiène.
La profession connaît néanmoins un essor continu. Mieux connue, elle bénéficie également des politiques publiques en faveur de la santé et de la nutrition. Cette évolution se traduit dans la démographie du métier. Au premier janvier 2024, la Drees recensait en France 17 369 diététiciens nutritionnistes diplômés, soit près du double que 10 ans auparavant.
Dans le détail, 45 % des diététiciens exercent une activité libérale ou mixte, 31 % sont salariés du milieu hospitalier et 24 % salariés d’un autre type de structure ou d’entreprise. Un grand nombre d’emplois hospitaliers sont situés en Ile-de-France. Côté offres d'emploi, France Travail en recensait plus de 2 000 au 2e trimestre 2025.
Évolution du diététicien : quelles portes s'ouvrent après quelques années ?
Les possibilités d’évolutions sont à l’image du métier de diététicien : diverses. En tant que diététicien, tu pourras choisir de te spécialiser au cours de ta carrière. Cela peut concerner certains types de publics, comme les sportifs, ou certains troubles de l’alimentation, comme l’anorexie. Tu peux aussi orienter ta pratique vers la formation, ou la préparation de repas adaptés aux personnes souffrant d’allergies alimentaires.
Si tu exerces en tant que salarié du secteur hospitalier, tu pourras évoluer vers un poste de cadre de santé. Tu peux également envisager des fonctions de coordinateur de parcours en santé ou de responsable d’unité de soins et d’activités paramédicales. Enfin, dans la restauration collective ou l’industrie, il est possible d’évoluer vers un poste de responsable qualité.
Rémunération du diététicien en 2026 : à quoi s'attendre côté portefeuille ?
- Niveau débutant : entre 1 400 et 1600 € net par mois (soit entre 21 000 et 24 000 € brut par an)
- Niveau expérimenté : entre 1 700 et 2 800 € net par mois (soit entre 25 000 et 42 000 € brut par an)
Selon France Travail, au premier trimestre 2025, 80 % des offres d’emploi pour le métier de diététicien proposaient un salaire net mensuel compris entre 1 400 et 2050 euros. Néanmoins, le niveau de salaire est susceptible de varier selon le mode d’exercice, l’ancienneté et le lieu de l’activité.
Dans la fonction publique hospitalière, le niveau de rémunération dépend d’une grille de salaire progressant en fonction du grade et de l’échelon. En fonction de ses responsabilités et de son ancienneté, le diététicien peut espérer y percevoir un salaire mensuel allant de 1600 à 2800 euros nets. En exercice libéral, le salaire net mensuel d’un diététicien se situe généralement entre 1 500 et 3 000 euros.
