BTS diététique E2SE Management

Description

Le BTS Diététique proposé par E2SE Management forme des professionnels de la nutrition capables d'élaborer des programmes alimentaires adaptés et de conseiller différents publics. Au programme : biochimie et physiologie nutritionnelle, techniques culinaires, régimes thérapeutiques, contrôle qualité en restauration collective, ainsi que la communication et l'éducation nutritionnelle. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en analyse des besoins nutritionnels, conception de menus équilibrés, suivi diététique personnalisé et animation d'ateliers de prévention santé. À l'issue de cette formation, les diplômés peuvent exercer comme diététiciens-nutritionnistes en établissement de santé, en restauration collective, en libéral, ou encore intégrer l'industrie agroalimentaire en tant que conseillers techniques. Ce cursus prépare des experts de l'alimentation santé, alliant connaissances scientifiques pointues et compétences relationnelles pour accompagner tous types de patients et collectivités vers un équilibre nutritionnel durable.

Programme

• Sciences biologiques et physiologie humaine : anatomie, nutrition cellulaire, métabolisme énergétique
• Techniques et méthodes diététiques : composition des aliments, équilibrage des régimes, diététique préventive et thérapeutique
• Hygiène, sécurité alimentaire et législation : normes sanitaires, réglementation alimentaire, contrôle qualité
• Nutrition clinique : pathologies nutritionnelles, alimentation des patients, protocoles diététiques spécifiques
• Communication et gestion : techniques de conseil nutritionnel, gestion administrative d’une structure diététique, promotion de la santé

Objectifs de la formation

• Comprendre les principes fondamentaux de la nutrition et de la diététique pour élaborer des plans alimentaires adaptés.
• Analyser les besoins nutritionnels spécifiques selon les pathologies et les profils des patients.
• Mettre en œuvre des techniques de prévention et d’éducation à la santé nutritionnelle.
• Maîtriser la réglementation et les normes liées aux produits alimentaires et à leur distribution.
• Développer des compétences en communication et en accompagnement des patients pour optimiser l’adhésion aux recommandations diététiques.