| Niveau d’études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l’école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l’État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | Possible à distance |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le titulaire d'un Brevet de Technicien Supérieur en diététique est un professionnel de la santé en matière de nutrition. Collaborateur de médecins, de gestionnaires et de chercheurs, il apporte ses compétences scientifiques et technique pour assurer la qualité des aliments et des préparations, l'équilibre nutritionnel, l'établissement de régimes sur prescription médicale et le respect des règles d'hygiène.Il peut intervenir tout au long de la chaîne alimentaire. Il assure également une mission de formation, de prévention et d'éducation en matière de nutrition.
Thématiques abordées
- Sciences biologiques et humaines appliquées à la diététique
- Physiologie humaine, microbiologie alimentaire
- Nutrition et métabolisme
- Techniques diététiques et nutritionnelles
- Évaluation de l’état nutritionnel, conseil et éducation nutritionnelle
- Régimes thérapeutiques et adaptées aux pathologies
- Technologie alimentaire et hygiène
- Propriétés des aliments, contamination et sécurité alimentaire
- Prévention des risques liés à l’alimentation
- Communication professionnelle et gestion
- Techniques de communication, travail en équipe
- Gestion et organisation d’une structure de production alimentaire
- Projet tutoré et stages pratiques
- Application des connaissances en milieu professionnel
- Développement des compétences techniques et relationnelles
Objectifs de la formation
- Comprendre et appliquer les principes de la nutrition, de la physiologie et de la biochimie pour élaborer des conseils diététiques personnalisés.
- Maîtriser l’analyse des besoins nutritionnels selon les profils et les pathologies des patients.
- Utiliser des outils et méthodes adaptés pour concevoir, gérer et évaluer des programmes nutritionnels en milieux cliniques, collectifs ou commerciaux.
- Acquérir les connaissances réglementaires et d’hygiène indispensables à la sécurité alimentaire et à la gestion durable des établissements.
- Développer des compétences en communication professionnelle pour éduquer, conseiller et accompagner efficacement les patients ou clients.
Points forts
Le diététicien réalise des activités de conseil et de rééducation en diététique afin de maintenir ou de restaurer l'état nutritionnel et l'équilibre alimentaire, et qui concourent à la prévention, au dépistage, au diagnostic, au traitement et à la recherche. Les compétences du diététicien peuvent s'ordonner autour de quatre fonctions principales :
• conception et élaboration
• gestion
• organisation, encadrement et contrôle
• formation, éducation et prévention
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