| Niveau d'études visé | Bac +5 |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Oct. 2026 |
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Privé reconnu par l’état |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein - Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | 10200 € |
| Accréditation(s) | QUALIOPI, FC-RNCP |
Description
Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration évolue sans cesse, porté par l’innovation, les nouvelles attentes des voyageurs et les enjeux de rentabilité. Pour répondre aux exigences d’un marché dynamique et compétitif, les établissements recherchent des professionnels capables d’allier expertise terrain, vision stratégique et sens du service.
Notre Mastère Management Hôtellerie et Restauration forme les futurs managers de ce secteur passionnant. En lien direct avec les réalités du terrain, la formation vous prépare à piloter la performance, développer des projets innovants et diriger des équipes multiculturelles dans un contexte international.
Dès la première année, vous développerez les compétences nécessaires pour améliorer la rentabilité des établissements touristiques, en travaillant sur la stratégie de développement, les études de marché, le business plan et la gestion hôtelière.
En deuxième année, le programme renforce vos compétences en marketing et communication, en vous formant à la mise en place de stratégies globales, à la négociation de partenariats et à l’analyse du marketing touristique. Vous développerez également vos compétences managériales avec des modules dédiés au management interculturel, à la gestion de crise ou encore aux ressources humaines dans l’hôtellerie.
À l’issue de cette formation, vous serez prêt à occuper des postes à responsabilité dans l’hôtellerie, la restauration, le tourisme de luxe ou les chaînes hôtelières internationales.
Thématiques abordées
- Management opérationnel en hôtellerie et restauration : gestion d’équipe, qualité de service, optimisation des processus
- Marketing et commercialisation des établissements : stratégies de communication, digitalisation, fidélisation client
- Gestion financière et contrôle de gestion : budgets, analyse des coûts, rentabilité des unités
- Droit et réglementation appliqués au secteur hôtelier et de la restauration : normes, contrats, responsabilité juridique
- Innovation et développement durable : nouvelles tendances, éco-responsabilité, management de projets
Objectifs de la formation
- Concevoir la stratégie de développement, innovation ou transformation d’un établissement d’hébergement touristique
- Piloter la performance et la rentabilité d’un établissement d’hébergement touristique
- Définir la stratégie marketing et communication d’un établissement d’hébergement touristique
- Manager une équipe pluriculturelle
- Gérer le système qualité, hygiène, sécurité, environnement (QHSE) d’un établissement d’hébergement touristique
- Piloter l’expérience client d’un établissement d’hébergement touristique
Points forts
- Secteur offrant une large gamme de postes avec des opportunités de carrières dans de nombreuses régions du monde et des possibilités d’évolution rapide.
- Obtention d'un titre certifié de niveau 7 à l'issu de la formation.
- Alternance possible.
- L’ESG Tourisme dispense une pédagogie concrète.
- Accompagnement professionnel et personnel.
- Appartenance à Galileo Global Education, leader mondial de l’enseignement supérieur indépendant.
- Campus réunissant plusieurs écoles et un grand nombre d’étudiants.
- Poursuite d’études facilitée à grâce à un cycle Mastère pouvant vous amener jusqu’à un niveau Bac+5
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