| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS Management Hôtellerie Restauration du Lycée polyvalent hôtelier constitue un tremplin essentiel vers l'excellence dans les métiers de l'accueil. Cette formation intensive développe les fondamentaux techniques et culturels indispensables : maîtrise des arts culinaires, service en salle, gestion hôtelière, anglais professionnel et culture gastronomique française. Les étudiants acquièrent des compétences opérationnelles en techniques de service, préparations culinaires de base, accueil clientèle et organisation événementielle, tout en développant leur savoir-être professionnel et leur adaptabilité multiculturelle. Cette mise à niveau forme des futurs managers polyvalents, capables d'évoluer vers des postes de responsabilité dans l'hôtellerie-restauration de luxe, la restauration collective, l'événementiel ou le tourisme. Les diplômés accèdent ensuite aux BTS spécialisés avec une solide base technique et une véritable culture métier, ouvrant la voie vers des carrières de chef de rang, adjoint de direction, responsable hébergement ou entrepreneur dans la restauration.
Thématiques abordées
- Techniques fondamentales en hôtellerie-restauration : accueil, service, hygiène et sécurité
- Management opérationnel et gestion des ressources humaines spécifiques au secteur hôtelier
- Principes de marketing et commercialisation des services en hôtellerie-restauration
- Introduction à la gestion financière et budgétaire dans les établissements hôteliers
- Communication professionnelle et développement des compétences relationnelles
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases fondamentales en gestion hôtelière et restauration pour réussir en BTS
- Comprendre les concepts clés du management dans le secteur de l’hôtellerie et restauration
- Développer des compétences en communication professionnelle et travail collaboratif
- Maîtriser les outils et méthodes de gestion de projet appliqués à l’hôtellerie restauration
- Renforcer la capacité d’analyse des situations professionnelles pour une prise de décision efficace
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