| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Classe de mise à niveau pour entrer en BTS Management Hôtellerie Restauration
Le Lycée Saint-Martin propose une année de formation intensive pour consolider vos compétences en hôtellerie-restauration. Vous maîtriserez les fondamentaux théoriques et pratiques à travers des cours en salles de formation, des simulations en cellules d'application (cuisine, restaurant, hébergement pédagogique) et des projets concrets (organisation de cocktails, soirées à thème, actions solidaires). Cette préparation vous permettra d'accéder sereinement au BTS, en développant vos capacités d'analyse, de gestion et de service. À l'issue, vous devenez manager capable d'encadrer des équipes en restauration commerciale, chef de cuisine, responsable de salle ou créateur d'entreprise dans le secteur. Un suivi personnalisé et des équipements professionnels adaptés vous accompagnent vers une carrière dynamique dans l'industrie hôtelière et de restauration.
Thématiques abordées
- Techniques fondamentales en hôtellerie et restauration :
- Accueil client et communication professionnelle
- Connaissance des services et des métiers du secteur
- Gestion et management appliqués à l’hôtellerie-restauration :
- Principes de management d’équipe
- Organisation des prestations et planification
- Culture générale et expression écrite :
- Maîtrise des outils de communication écrite
- Analyse et synthèse de documents professionnels
- Mathématiques appliquées et gestion budgétaire :
- Calculs commerciaux simples
- Notions de gestion et contrôle budgétaire
- Informatique et outils numériques :
- Utilisation des logiciels de gestion hôtelière
- Initiation aux outils collaboratifs et bureautiques
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases en management et organisation spécifiques au secteur de l'hôtellerie-restauration
- Maîtriser les techniques fondamentales de gestion opérationnelle et commerciale dans un contexte hôtelier
- Développer des compétences en communication professionnelle adaptées aux environnements hôteliers
- Comprendre les enjeux économiques et financiers liés au secteur de l’hôtellerie-restauration
- Préparer efficacement l’entrée en BTS Management Hôtellerie Restauration avec des méthodes de travail et d’analyse ciblées