| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration du Lycée polyvalent hôtelier Alexandre Dumas constitue un tremplin essentiel vers l'excellence dans les métiers de l'accueil. Cette formation intensive développe les fondamentaux indispensables : maîtrise des techniques culinaires et de service, gestion des coûts et de la qualité, connaissance approfondie des produits et des boissons, ainsi que les bases du management d'équipe. Les étudiants acquièrent également une solide culture professionnelle à travers l'étude de l'économie du secteur, du droit hôtelier et des langues vivantes appliquées. Grâce à une pédagogie alliant théorie et pratique en environnement professionnel reconstitué, les diplômés deviennent des professionnels polyvalents capables d'évoluer vers des postes de responsabilité : chef de rang, responsable de salle, adjoint de direction, ou encore créateurs de leur propre établissement. Cette mise à niveau garantit l'acquisition du niveau requis pour intégrer avec succès un BTS management en hôtellerie-restauration.
Thématiques abordées
- Connaissances fondamentales en hôtellerie et restauration : accueil client, services, normes d’hygiène et sécurité
- Techniques de gestion et management hôtelier : organisation, management d’équipe, gestion des ressources humaines
- Communication professionnelle et langues étrangères orientées secteur hôtelier
- Introduction à la gestion financière et commerciale : contrôle de gestion, analyse des coûts, budget
- Préparation méthodologique aux BTS : méthodologie de travail, projets tutorés, techniques de présentation
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases du management et de l’organisation dans le secteur hôtelier et de la restauration
- Développer les compétences en communication professionnelle adaptées au contexte hôtelier
- Maîtriser les notions essentielles de gestion économique et financière appliquées à l’hôtellerie
- Appréhender les outils numériques et logiciels courants utilisés en management hôtelier
- Renforcer la capacité à travailler en équipe et à résoudre des situations professionnelles concrètes
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