| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BTS Management en Hôtellerie Restauration option C du Lycée hôtelier Maurice Marland forme des managers opérationnels en deux ans pour maîtriser l'ensemble des fonctions liées à l'hébergement. Après une première année commune enrichissant les fondamentaux (sciences et techniques culinaires, restauration, hébergement, gestion d'entreprise), l'option C développe une expertise spécialisée en gestion des étages, accueil clients, qualité des services et organisation opérationnelle des unités d'hébergement. Les étudiants acquièrent des compétences managériales et commerciales essentielles : pilotage d'équipes, anticiper les besoins clients, optimiser la rentabilité, en environnement international. À la sortie, les diplômés peuvent débuter comme gouvernant(e), réceptionniste ou responsable du housekeeping dans des structures variées (hôtels indépendants, chaînes prestigieuses, palaces, résidences de tourisme), avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction. Un parcours idéal pour les porteurs de projet d'entreprise hôtelière ou en quête de progression managériale rapide.
Thématiques abordées
- Gestion et pilotage de l’unité d’hébergement
- Organisation des services et fonctionnement opérationnel
- Gestion des ressources humaines et planification
- Management commercial et marketing hôtelier
- Stratégies de commercialisation et fidélisation client
- Analyse de la concurrence et positionnement
- Techniques économiques et juridiques appliquées à l’hébergement
- Droit du travail et réglementation hôtelière
- Gestion financière et budgétaire spécifique à l’hébergement
- Qualité et gestion de la relation client
- Normes de qualité dans l’unité d’hébergement
- Communication et résolution des conflits
- Gestion opérationnelle des services d’étage et d’accueil
- Organisation des équipes et protocoles de service
- Utilisation des outils technologiques de gestion hôtelière
Objectifs de la formation
- Développer les compétences en gestion et management d’une unité d’hébergement pour assurer la satisfaction client et la rentabilité de l’établissement
- Maîtriser les techniques et outils de pilotage d’entreprise hôtelière, incluant la gestion financière, la mercatique des services et l’entrepreneuriat
- Savoir coordonner et encadrer les équipes d’hébergement, optimiser les ressources humaines et matérielles pour garantir la qualité des prestations
- Acquérir une connaissance approfondie des normes d’hygiène, sécurité et réglementation applicables aux établissements d’hébergement
- Être capable de communiquer efficacement en français et en langues étrangères dans un contexte professionnel hôtelier international