| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration du Lycée professionnel Pontarcher forme en 3 ans des professionnels qualifiés de la salle et du service. Au programme : maîtrise des techniques de service en restauration, accueil et relation client, mise en valeur des produits, gestion commerciale et animation d'un point de vente. Les étudiants développent des compétences opérationnelles à travers des enseignements pratiques dispensés dans les restaurants d'application, complétés par des périodes de formation en milieu professionnel. Cette formation polyvalente prépare aux métiers de chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle ou barman, avec des perspectives d'évolution vers des fonctions de management et d'encadrement. Le diplôme ouvre également la voie à une poursuite d'études en BTS Management en Hôtellerie Restauration pour ceux qui souhaitent approfondir leurs compétences managériales et commerciales dans le secteur.
Programme
- Techniques de commercialisation en restauration : gestion de la relation client, promotion des produits et services
- Services en restauration : accueil du client, prise de commandes, service à table, gestion des réclamations
- Connaissance des produits alimentaires et boissons : caractéristiques, modes de préparation, accords mets et boissons
- Gestion opérationnelle : organisation du poste de travail, hygiène et sécurité, gestion des stocks et approvisionnements
- Communication professionnelle et langues étrangères : expression orale et écrite adaptée au contexte professionnel
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de commercialisation adaptées au secteur de la restauration
- Développer des compétences en service client pour optimiser l’expérience en restauration
- Acquérir des connaissances en gestion opérationnelle d’un point de vente restaurant
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en restauration commerciale
- Utiliser les outils numériques pour la gestion des commandes et la relation client