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BAC Pro dans le domaine Restauration

Le bac professionnel Restauration Hôtellerie est une formation diplômante:de 3 ans de niveau IV (baccalauréat) visant une insertion professionnelle rapide L'objectif de ce cursus, aussi appelé bac pro cuisine, est de former rapidement de futurs professionnels de la production culinaire, de la production de services ou encore de la commercialisation en restauration.

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BAC Pro dans le domaine Restauration

Liste des BAC Pro Restauration

  • Faculté Des Métiers - Rennes
    École partenaire
    Faculté Des Métiers - Rennes
    Bac pro commercialisation et service en restaurant
    Rennes 35172
    Alternance
    A l'issue de la formation, le titulaire du Bac pro Commercialisation et service en restaurant est capable d'exercer son activité dans un contexte diversifié, en respectant l'environnemen…
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  • Ecole Ecofih
    École partenaire
    Ecole Ecofih
    Bac pro commercialisation et services en restauration
    Bobigny 93000
    Alternance
    Le Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration de l'École Ecofih forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'art du service et de la relation client dans l'univ…
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  • Lycée polyvalent La Cadenelle
    Bac pro cuisine
    Marseille 12e 13012
    Le Bac Pro Cuisine du Lycée polyvalent La Cadenelle (section européenne) forme des professionnels maîtrisant les techniques culinaires modernes, la gestion des productions alimentaires e…
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  • Lycée polyvalent hôtelier Alexandre Dumas
    Bac pro cuisine
    Illkirch-Graffenstaden 67404
    Le Bac Pro Cuisine du Lycée polyvalent hôtelier Alexandre Dumas forme des professionnels qualifiés maîtrisant l'ensemble des techniques culinaires fondamentales et avancées. Au programme…
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  • Lycée polyvalent privé Saint-Bénigne
    Bac pro commercialisation et services en restauration
    Dijon 21000
    Le Bac pro Commercialisation et Services en Restauration proposé par le Lycée polyvalent privé Saint-Bénigne forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'art du service et l'accueil…
    Demander des informations
  • FERRANDI Paris : Campus de Paris
    FERRANDI Paris : Campus de Paris
    Bac pro cuisine
    Paris 75006
    Alternance
    Le Bac professionnel Cuisine proposé par l'UFR Droit et science politique - antenne de Marseille, Université d'Aix-Marseille, forme des professionnels qualifiés maîtrisant l'ensemble des…
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  • EPMT
    EPMT
    Bac pro boulangerie -pâtisserie
    Paris 75017
    Alternance possible
    Des savoir-faire et des savoir-êtreExcellente présentation Veille au respect de l’ordre, de la propreté et de l’hygiène Bonne culture générale Cour…
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  • Lycée d'enseignement agricole privé de Bengy
    Bac pro technicien conseil vente univers jardinerie
    Bengy-sur-Craon 18520
    Le Bac Pro Technicien Conseil Vente Univers Jardinerie du Lycée d'enseignement agricole privé de Bengy forme des professionnels polyvalents de la distribution spécialisée en jardinerie.…
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  • Lycée professionnel Haute-Vue Pau-Morlaàs
    Bac pro commercialisation et services en restauration
    Morlaàs 64160
    Le Bac pro commercialisation et services en restauration dispensé au Lycée professionnel Haute-Vue Pau-Morlaàs forme des professionnels qualifiés de la salle et de l'accueil en restaurat…
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  • Lycée professionnel Jean Capelle
    Bac pro commercialisation et services en restauration
    Bergerac 24100
    Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration au Lycée professionnel Jean Capelle forme des professionnels polyvalents de la salle et de l'accueil en restauration. Au programm…
    Demander des informations

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Les écoles à la une

  • Ecole Ecofih
    Ecole Ecofih
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    Bobigny
    École hôtelière
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  • Faculté Des Métiers - Rennes
    Faculté Des Métiers - Rennes
    4.0
    1 avis
    Rennes
    Centre de formation d'apprentis
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  • Lycée polyvalent Jeanne d'Arc - Saint-Ivy
    Lycée polyvalent Jeanne d'Arc - Saint-Ivy
    4.0
    1 avis
    Pontivy
    Lycée GT
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  • FERRANDI Paris : Campus de Paris
    FERRANDI Paris : Campus de Paris
    4.5
    2 avis
    Paris
    École de cuisine et gastronomie
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  • Lycée polyvalent Valery Larbaud
    Lycée polyvalent Valery Larbaud
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    Cusset
    Lycée GT
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  • Lycée professionnel Charles Cros
    Lycée professionnel Charles Cros
    Aucun avis
    Carcassonne
    Lycée professionnel
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  • Lycée du Mené
    Lycée du Mené
    Aucun avis
    Merdrignac
    Lycée agricole
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  • Lycée agro-viticole Bel Air
    Lycée agro-viticole Bel Air
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    Belleville-en-Beaujolais
    Lycée agricole
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  • LPA
    LPA
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    Villars
    Lycée GT
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  • Lycée des métiers de l'hôtellerie, de la restauration et de l'alimentation Jean-Baptiste-Siméon Chardin
    Lycée des métiers de l'hôtellerie, de la restauration et de l'alimentation Jean-Baptiste-Siméon Chardin
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    Gérardmer
    Lycée GT
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  • ISETA site de Poisy
    ISETA site de Poisy
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    Poisy
    Lycée agricole
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  • Lycée polyvalent Le Castel
    Lycée polyvalent Le Castel
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    4 avis
    Dijon
    Lycée GT
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Notre actualité sur le thème BAC Pro

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Bac pro restauration: présentation

Le bac pro restauration propose deux options dès l'entrée en première année de cursus:

  • Organisation et Production Culinaire
  • Services et Commercialisation

Le programme en bac pro culinaire

En bac pro cuisine, vous suivrez les enseignements suivants:

EnseignementContenu
Communication, démarche commerciale et relation clientèle
  • Gestion des relations avec la clientèle de la réservation de la table à la facturation et l'encaissement du client
  • Présentation des plats et des boissons, et stimulation des ventes en mettant les produits en valeur
  • Techniques de communication avec les interlocuteurs internes à l'entreprise, la clientèle et les fournisseurs.
Organisation et services en restauration
  • Mise en place de l'espace de restauration (salle, bar, salon…)
  • Organisation du service, service des plats et des boissons.
  • Animation et gestion d'équipe : organisation du travail de l'équipe et gestion des plannings
  • Animation de l'équipe, méthodes de recrutement, formation et évaluation du personnel.  
Gestion d'exploitation et des approvisionnements
  • Élaboration des cahiers des charges
  • Préparation des commandes et stockage des produits
  • Gestion d'exploitation (gestion du coût des produits, coût de revient et des ventes, analyse des ventes…)
Démarche qualité en restauration
  • Respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité
  • Initiation au développement durable, à la nutrition et à la diététique, etc.

Comment entrer en bac pro restauration ?

L'entrée en bac pro restauration se fait selon plusieurs conditions.

Candidater en bac pro cuisine

Pour postuler en bac professionnel restauration, il sera nécessaire de passer par la plateforme d'orientation Parcoursup. Après dépôt de votre dossier de candidature, accompagné d'une lettre de motivation, vous devrez vous présenter à un entretien en face d'un jury, afin d'exposer votre projet professionnel.

Les diplômes requis pour entrer en bac pro cuisine

L'accès à un bac pro Restauration cuisine peut s'effectuer après:

  • la troisième
  • un CAP restauration
  • BEP Restauration

Bac pro restauration: et après ?

Vous pouvez faire deux choses après avoir obtenu votre diplôme du bac restauration: entrer sur le marché du travail ou continuer à étudier dans l'enseignement supérieur.

La poursuite études: pour qui ?

Les élèves les plus méritants de bac pro restauration peuvent envisager de continuer à étudier, notamment les titulaires d'une mention à l'examen.

Ainsi, ces derniers peuvent entrer dans des formations suivantes pour obtenir un diplôme de niveau bac+1:

  • BP Arts du service et commercialisation en restauration
  • BP barman
  • BP cuisinier
  • BP Sommelier
  • MC Accueil réception
  • MC Organisateur de réception
  • etc.

Ils peuvent également tenter leur chance pour obtenir un diplôme de niveau III (bac+2) comme les suivants:

  • BTS restauration, dit BTS MHR (Management Hôtellerie Restauration)
    • Option A: Management d'unité de restauration
    • Option B: Management d'unité de production culinaire
    • Option C: Management d'unité d'hébergement
  • BTS tourisme
  • DUT tourisme
  • etc.

Ils peuvent aussi intégrer des formations fournissant un diplôme de niveau II (bac+3) tels que:

  • la licence restauration
  • le bachelor restauration 
  • la licence gestion
  • le bachelor gestion
  • la licence tourisme
  • le bachelor tourisme
  • etc.

Vous pouvez notamment poursuivre vos études au sein d'une école de cuisine.

Quels métiers après un bac pro restauration ?

À la suite d'un bac pro cuisine - hôtel, vous pouvez devenir:

  • Aide-pâtissier 
  • Barman
  • Cuisinier 
  • Assistant de directeur de restaurant 
  • Employé de restaurant
  • Garçon de café
  • Gérant de restauration collective
  • Maître d'hôtel
  • Manager de cuisine
  • Sommelier 
  • etc.