- de 3 ans
- de niveau IV (baccalauréat)
- visant une insertion professionnelle rapide
L'objectif de ce cursus, aussi appelé bac pro cuisine, est de former rapidement de futurs professionnels de la production culinaire, de la production de services ou encore de la commercialisation en restauration.
Bac pro restauration: présentation
Le bac pro restauration propose deux options dès l'entrée en première année de cursus:
- Organisation et Production Culinaire
- Services et Commercialisation
Le programme en bac pro culinaire
En bac pro cuisine, vous suivrez les enseignements suivants:
| Enseignement | Contenu |
|---|---|
| Communication, démarche commerciale et relation clientèle |
|
| Organisation et services en restauration |
|
| Gestion d'exploitation et des approvisionnements |
|
| Démarche qualité en restauration |
|
Comment entrer en bac pro restauration ?
L'entrée en bac pro restauration se fait selon plusieurs conditions.
Candidater en bac pro cuisine
Pour postuler en bac professionnel restauration, il sera nécessaire de passer par la plateforme d'orientation Parcoursup. Après dépôt de votre dossier de candidature, accompagné d'une lettre de motivation, vous devrez vous présenter à un entretien en face d'un jury, afin d'exposer votre projet professionnel.
Les diplômes requis pour entrer en bac pro cuisine
L'accès à un bac pro Restauration cuisine peut s'effectuer après:
- la troisième
- un CAP restauration
- BEP Restauration
Bac pro restauration: et après ?
Vous pouvez faire deux choses après avoir obtenu votre diplôme du bac restauration: entrer sur le marché du travail ou continuer à étudier dans l'enseignement supérieur.
La poursuite études: pour qui ?
Les élèves les plus méritants de bac pro restauration peuvent envisager de continuer à étudier, notamment les titulaires d'une mention à l'examen.
Ainsi, ces derniers peuvent entrer dans des formations suivantes pour obtenir un diplôme de niveau bac+1:
- BP Arts du service et commercialisation en restauration
- BP barman
- BP cuisinier
- BP Sommelier
- MC Accueil réception
- MC Organisateur de réception
- etc.
Ils peuvent également tenter leur chance pour obtenir un diplôme de niveau III (bac+2) comme les suivants:
- BTS restauration, dit BTS MHR (Management Hôtellerie Restauration)
- Option A: Management d'unité de restauration
- Option B: Management d'unité de production culinaire
- Option C: Management d'unité d'hébergement
- BTS tourisme
- DUT tourisme
- etc.
Ils peuvent aussi intégrer des formations fournissant un diplôme de niveau II (bac+3) tels que:
- la licence restauration
- le bachelor restauration
- la licence gestion
- le bachelor gestion
- la licence tourisme
- le bachelor tourisme
- etc.
Vous pouvez notamment poursuivre vos études au sein d'une école de cuisine.
Quels métiers après un bac pro restauration ?
À la suite d'un bac pro cuisine - hôtel, vous pouvez devenir:
- Aide-pâtissier
- Barman
- Cuisinier
- Assistant de directeur de restaurant
- Employé de restaurant
- Garçon de café
- Gérant de restauration collective
- Maître d'hôtel
- Manager de cuisine
- Sommelier
- etc.
BAC Pro restauration à distance
Le BAC Pro à distance vous permet de bénéficier de tous les enseignements du BAC Pro à l’exception que vous étudiez de chez vous à votre rythme. Cette formation est disponible dans plusieurs établissements qui propose une formation restauration. Les cours sont mis à disposition par les universités sur des plateformes numériques d’enseignement. Elles diffèrent des universités, mais présentent souvent les mêmes fonctionnalités.
Les cours, qui sont mis à jour régulièrement, sont imprimables, mais aussi assurés par visioconférences. Les intervenants sont souvent des professeurs d’université qui sont aussi disponibles pour discuter en ligne. Pour ce qui est des examens, la plupart des établissements exigent que les étudiants qui suivent les formations à distance soient présents. D’autres proposent aux étudiants un contrôle continu.
Ce genre de cursus s’adresse aux personnes ne pouvant pas se rendre en cours pour quelconque raison (familiale, professionnelle, santé…). Le rythme de ces formations peut varier, ainsi une année de BAC Pro normale peut s’effectuer en quelques années pour le BAC Pro restauration à distance.