| Niveau d'études visé | Bac +5 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | FC-RNCP, FC-RS, QUALIOPI |
Description
Le Diplôme d'école spécialisée Barman du monde de la nuit proposé par INTERFOR - Amiens forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'art du bar dans l'univers nocturne. Au programme : techniques de mixologie avancées, création de cocktails signature, gestion du bar en environnement festif, connaissance approfondie des spiritueux et des tendances, service client de haut niveau, et gestion des flux en période d'affluence. Les apprenants développent des compétences essentielles en préparation de boissons élaborées, animation de bar, conseil clientèle, mais aussi en gestion de stock et respect des normes d'hygiène et de sécurité spécifiques aux établissements de nuit. Cette formation prépare à devenir barman en discothèque, lounge bar ou club privé, mixologue événementiel, ou encore responsable de bar nocturne. Les diplômés sont opérationnels pour intégrer immédiatement des établissements prestigieux du monde de la nuit, offrant une expérience client exceptionnelle dans un secteur dynamique et en constante évolution.
Thématiques abordées
- Techniques de mixologie et préparation des cocktails : recettes classiques et créations modernes, maîtrise des outils du barman
- Connaissance des boissons alcoolisées et non alcoolisées : types, caractéristiques, conservation et service
- Gestion du bar : approvisionnement, stockage, hygiène, sécurité et réglementation
- Service en milieu nocturne : accueil client, gestion des commandes, animation et gestion des situations conflictuelles
- Communication et développement professionnel : techniques de vente, travail en équipe et posture professionnelle
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques professionnelles du service en bars et clubs nocturnes
- Connaître et appliquer les règles de sécurité et d’hygiène spécifiques au secteur
- Développer des compétences en mixologie et préparation de cocktails variés
- Gérer efficacement la relation client et animer un espace de convivialité
- Optimiser la gestion des stocks et des approvisionnements dans un contexte nocturne
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