| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration du Lycée polyvalent Jehanne de France offre une année de préparation intensive aux étudiants souhaitant accéder aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration sans formation préalable dans ce secteur. Le programme combine l'apprentissage des techniques culinaires, du service en salle et de la gestion hôtelière, tout en développant des compétences en communication professionnelle, langues vivantes appliquées et sciences de l'alimentation. Les étudiants acquièrent également les bases du management, de la comptabilité et du droit appliqué au secteur. Cette formation polyvalente permet de maîtriser les fondamentaux indispensables pour intégrer avec succès un BTS dans le domaine de l'hôtellerie-restauration et viser des postes de responsable de salle, chef de cuisine, gestionnaire d'établissement ou responsable d'hébergement dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration commerciale ou collective.
Thématiques abordées
- Culture générale et expression : maîtrise de la langue, rédaction professionnelle, communication orale
- Sciences appliquées à l’hôtellerie-restauration : hygiène, sécurité alimentaire, normes HACCP
- Techniques professionnelles : gestion de la réception, service en salle, préparation culinaire de base
- Management et gestion d’entreprise : principes de gestion, introduction au marketing hôtelier, gestion des ressources humaines
- Anglais professionnel : vocabulaire spécifique, communication en contexte hôtelier et restauration
Objectifs de la formation
- Acquérir les connaissances fondamentales en gestion hôtelière et restauration adaptées au BTS.
- Développer les compétences en management d'équipe et organisation des services hôteliers.
- Maîtriser les techniques de communication professionnelle en contexte hôtelier et restauration.
- Apprendre à gérer les ressources humaines et matérielles d’un établissement hôtelier.
- Se préparer efficacement aux exigences et méthodes d’apprentissage du BTS management hôtellerie restauration.