| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS Management Hôtellerie Restauration du Lycée d'hôtellerie et de tourisme offre une année de transition stratégique pour accéder aux métiers de l'hospitalité. Cette formation intensive développe les fondamentaux indispensables : techniques culinaires et de service, gestion économique et commerciale, communication professionnelle en français et langues vivantes, ainsi que les codes de l'accueil de luxe. Les étudiants acquièrent une vision globale du secteur hôtelier à travers des enseignements pratiques en restaurant d'application, des projets d'événementiel et des stages en établissements partenaires. Cette préparation forge des profils polyvalents capables d'intégrer avec succès un BTS MHR, puis d'évoluer vers des postes de management dans l'hôtellerie-restauration : chef de rang, responsable de salle, adjoint de direction, ou chef de réception dans des établissements prestigieux, chaînes hôtelières internationales ou restaurants gastronomiques.
Thématiques abordées
- Techniques de base en gestion hôtelière et restauration
- Organisation et fonctionnement d’un établissement
- Principes du service et accueil client
- Culture et communication professionnelle
- Communication orale et écrite en milieu hôtelier
- Anglais professionnel appliqué à l’hôtellerie-restauration
- Gestion et management d’équipe
- Principes de management et leadership
- Gestion des ressources humaines et motivation
- Techniques commerciales et marketing hôtelier
- Stratégies de vente et fidélisation
- Marketing digital et e-réputation
- Initiation à la gestion financière et administrative
- Comptabilité de base et contrôle budgétaire
- Gestion des approvisionnements et stocks
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases fondamentales en gestion hôtelière et restauration adaptées au BTS
- Développer les compétences en communication professionnelle et en relation clientèle
- Maîtriser les techniques essentielles de gestion des opérations en hôtellerie et restauration
- Comprendre et appliquer les notions économiques et juridiques liées au secteur
- Renforcer l’autonomie et la méthodologie de travail pour réussir en BTS
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