En bref
| Niveau d’études | Bac +2 |
|---|---|
| Rythme | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Durée | 2 ans |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
Description
Le DEUST Distribution et Qualité des Produits Alimentaires proposé par l'UFR des Sciences de la Terre de l'Université de Lille forme en 2 ans des techniciens polyvalents spécialisés dans l'industrie agroalimentaire. Cette formation professionnalisante combine microbiologie alimentaire, biochimie, chimie et techniques de contrôle qualité avec des enseignements en gestion, marketing et réglementation. Les étudiants développent des compétences solides en analyse microbiologique et biochimique des aliments, maîtrise des normes de qualité, sécurité et environnement, ainsi qu'en contrôle des qualités nutritionnelles, sanitaires et gustatives des produits. Grâce aux stages dès la première année et à l'alternance possible en deuxième année, les diplômés accèdent rapidement aux métiers de responsable qualité en agroalimentaire, chef de rayons produits frais, technicien de contrôle qualité dans les industries alimentaires, la grande distribution ou la restauration collective.
Programme
- Sciences fondamentales appliquées à l’alimentation : biologie, chimie alimentaire, microbiologie
- Techniques de distribution et logistique : chaînes d’approvisionnement, gestion des stocks, traçabilité
- Qualité des produits alimentaires : normes sanitaires, contrôles qualité, sécurité alimentaire
- Réglementation et droit agroalimentaire : cadres légaux, étiquetage, responsabilités des professionnels
- Marketing et gestion commerciale des produits alimentaires : stratégies de marché, gestion de la relation client, développement durable
Objectifs de la formation
Ce DEUST est proposé dans la Région Nord / Pas-de-Calais qui développe une industrie alimentaire performante basée sur les activités de la pêche (Boulogne / Mer, 1er port de pêche français) et de l'agriculture raisonnée.Mêlant à la fois des enseignements relatifs à la microbiologie, la biochimie, la qualité, la gestion et le marketing, la formation permet aux futurs diplômés d'être polyvalents et répondre ainsi aux besoins des entreprises.
Ils sont attendus pour le contrôle qualité (fabrication et distribution) ou la gestion de rayon dans des PME / PMI spécialisées.
Trouve ton diplôme en 1 min avec Diplomeo !