Cap production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Lycée polyvalent Georges Imbert

Le CAP Production et Service en Restaurations proposé par le Lycée polyvalent Georges Imbert forme aux métiers de la restauration rapide, collective et de cafétéria. Au programme, les apprenants maîtrisent les techniques de production culinaire en quantité, la gestion des approvisionnements, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que l'accueil et le service client dans des contextes variés. Ils développent des compétences opérationnelles en préparation de plats chauds et froids, en distribution des repas, en entretien des locaux et du matériel, tout en apprenant à travailler en équipe dans le respect des normes sanitaires. Cette formation polyvalente prépare à intégrer rapidement la vie active en tant qu'employé polyvalent de restauration collective, agent de cafétéria, équipier en restauration rapide ou commis de cuisine. Les diplômés sont recherchés dans les établissements scolaires, les hôpitaux, les entreprises de restauration collective, les chaînes de restauration rapide et les cafétérias, où ils assurent des missions essentielles au quotidien.