| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS Management Hôtellerie Restauration du Lycée polyvalent Nicolas Appert constitue un tremplin indispensable pour intégrer l'univers exigeant de l'hôtellerie-restauration. Cette formation d'une année approfondit les techniques culinaires fondamentales, la gestion des services en salle et l'accueil clientèle, tout en développant une solide culture générale du secteur. Les étudiants acquièrent les bases de la comptabilité hôtelière, maîtrisent les outils informatiques spécialisés et perfectionnent leurs compétences linguistiques essentielles au tourisme international. L'approche pédagogique combine cours théoriques, travaux pratiques en cuisine et restaurant d'application, permettant de développer rigueur professionnelle et sens du service. À l'issue de cette préparation, les diplômés accèdent naturellement au BTS MHR pour devenir responsables d'établissements hôteliers, chefs de rang, assistants de direction ou poursuivre vers des fonctions managériales dans la restauration commerciale et collective.
Thématiques abordées
- Techniques fondamentales en hôtellerie et restauration : accueil client, service en salle, préparation des espaces
- Gestion et management hôtelier : principes de management, gestion des ressources humaines, organisation des équipes
- Économie et droit appliqués au secteur hôtelier : bases économiques, réglementation, contrats et normes
- Communication professionnelle et langues étrangères : expression orale et écrite, anglais hôtelier, relation client
- Culture générale et environnement professionnel : tendances du secteur, développement durable, hygiène et sécurité
Objectifs de la formation
- Acquérir les connaissances fondamentales en techniques de management hôtelier et restauration
- Développer des compétences opérationnelles en gestion des services d’hébergement et de restauration
- Maîtriser les bases de la communication professionnelle dans un contexte hôtelier
- Comprendre les principes de gestion commerciale et marketing spécifiques au secteur hôtelier
- Être capable d’analyser des situations professionnelles et proposer des solutions adaptées