| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac techno STHR Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration proposé au Lycée polyvalent Notre-Dame du Roc forme les futurs professionnels de l'accueil et de la gastronomie. Cette formation technique articule enseignement général et spécialisations pratiques : gestion hôtelière, techniques culinaires, service en salle, œnologie, économie et gestion appliquées au secteur. Les élèves développent leur savoir-faire à travers les travaux pratiques en cuisine et restaurant d'application, maîtrisent les langues étrangères essentielles au secteur, et acquièrent les compétences managériales nécessaires. Ils apprennent également les codes de l'art de vivre à la française et les techniques de commercialisation. Les diplômés peuvent poursuivre en BTS Management en hôtellerie-restauration, intégrer des écoles hôtelières supérieures, ou accéder directement aux métiers de réceptionniste, chef de rang, commis de cuisine, ou assistant manager dans l'hôtellerie-restauration de luxe et le tourisme.
Thématiques abordées
- Sciences et technologies culinaires : techniques de cuisine, pâtisserie, arts de la table, hygiène et sécurité alimentaire
- Gestion hôtelière et restauration : organisation des services, gestion des stocks, accueil et relation client
- Technologies appliquées à l’hôtellerie : équipement professionnel, innovation dans les services, informatique applicable
- Économie et droit de l’hôtellerie-restauration : cadre réglementaire, gestion financière, marketing des services
- Langues vivantes et communication professionnelle : anglais des métiers, communication interculturelle, rédaction professionnelle
Objectifs de la formation
- Maîtriser les principes de gestion et d’exploitation en hôtellerie-restauration
- Acquérir les techniques culinaires et savoir-faire du service en restauration
- Développer des compétences en gestion commerciale et marketing des services hôteliers
- Appliquer les règles d’hygiène, sécurité et qualité dans les métiers de l’hôtellerie-restauration
- Communiquer efficacement dans un environnement professionnel multilingue et multiculturel
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