| Niveau requis | Pré bac |
|---|---|
| Niveau d'études visé | Bac |
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | FC-RNCP, QUALIOPI |
Description
Le Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration de l'École Ecofih forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'art du service et de la relation client dans l'univers de la restauration.
Les étudiants développent des compétences opérationnelles en conception et organisation du service, mercatique et gestion, ainsi qu'en techniques de commercialisation (bar, sommellerie, service des plats).
Le programme combine enseignement général (français, langues vivantes, mathématiques) et expertise professionnelle (technologie restaurant, sciences appliquées, gestion appliquée).
Cette formation en apprentissage prépare directement aux métiers de chef de rang, maître d'hôtel ou directeur de restaurant.
Les diplômés peuvent également évoluer vers l'ouverture de leur propre établissement ou poursuivre leurs études en BTS Hôtellerie-Restauration, avec des perspectives d'emploi à l'étranger grâce à la maîtrise des langues étrangères intégrée au cursus.
Thématiques abordées
- Techniques de service en restauration : accueil, prise de commande, service à table, gestion des plaintes
- Commercialisation des produits et services : merchandising, marketing, publicité, fidélisation clientèle
- Hygiène, sécurité et réglementation sanitaire : normes HACCP, sécurité alimentaire, gestion des risques
- Gestion opérationnelle d’un point de vente : organisation du travail, gestion des stocks, approvisionnement
- Communication professionnelle et relation client : techniques de communication, travail en équipe, gestion des conflits
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques de commercialisation et de vente spécifiques au secteur de la restauration
- Maîtriser les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en restauration
- Développer la capacité à gérer la relation client et assurer un service de qualité
- Savoir organiser et optimiser les activités commerciales et opérationnelles en restauration
- Appliquer les connaissances en gestion des stocks et approvisionnements adaptés au secteur
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