En bref
| Accréditation(s) | FC-RNCP, QUALIOPI |
|---|---|
| Niveau RNCP | Titre RNCP de Niveau 4 |
| Niveau d’études | Bac |
| Rythme | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
Description
Le Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration de l'École Ecofih forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'art du service et de la relation client dans l'univers de la restauration.
Les étudiants développent des compétences opérationnelles en conception et organisation du service, mercatique et gestion, ainsi qu'en techniques de commercialisation (bar, sommellerie, service des plats).
Le programme combine enseignement général (français, langues vivantes, mathématiques) et expertise professionnelle (technologie restaurant, sciences appliquées, gestion appliquée).
Cette formation en apprentissage prépare directement aux métiers de chef de rang, maître d'hôtel ou directeur de restaurant.
Les diplômés peuvent également évoluer vers l'ouverture de leur propre établissement ou poursuivre leurs études en BTS Hôtellerie-Restauration, avec des perspectives d'emploi à l'étranger grâce à la maîtrise des langues étrangères intégrée au cursus.
Programme
- Techniques de service en restauration : accueil, prise de commande, service à table, gestion des plaintes
- Commercialisation des produits et services : merchandising, marketing, publicité, fidélisation clientèle
- Hygiène, sécurité et réglementation sanitaire : normes HACCP, sécurité alimentaire, gestion des risques
- Gestion opérationnelle d’un point de vente : organisation du travail, gestion des stocks, approvisionnement
- Communication professionnelle et relation client : techniques de communication, travail en équipe, gestion des conflits
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques de commercialisation et de vente spécifiques au secteur de la restauration
- Maîtriser les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en restauration
- Développer la capacité à gérer la relation client et assurer un service de qualité
- Savoir organiser et optimiser les activités commerciales et opérationnelles en restauration
- Appliquer les connaissances en gestion des stocks et approvisionnements adaptés au secteur
Découvre l’école
Prends déjà tes marques
- 79, rue de Paris , Bobigny 93000
- Voiture : RN3. à 4 km de la Porte de Pantin.
- Bus 147 : Avenue Ronsard, arrêt La Folie Jean Jaurès.
- Métro 5 : Bobigny Pablo Picasso arrêt Eglise de Pantin.
- RER E : Chelles Gournay, arrêt Noisy le Sec.
- Tramway T1: Saint Denis, arrêt Pont de Bondy.
- Bus 147 : Eglise de Pantin, arrêt La Folie Jean Jaurès.
- Tramway T1 : Saint Denis > Noisy le Sec arrêt Bobigny Pablo Picasso
- Bus 322 : Mairie de Montreuil ou Bus 301 : Val de Fontenay, arrêt La Folie.