Qu’est-ce qu’un bachelor hospitality management ?
Le bachelor hospitality management est une formation de niveau II, c’est-à-dire un bac+3, qui prépare les futurs directeurs des groupes hôteliers. Cette formation professionnalisante est proposée au sein d’établissements privés spécialisés, comme les écoles hôtelières, les écoles de gastronomie ou encore les écoles de management.
Ce cursus permet notamment d’acquérir des compétences stratégiques et opérationnelles afin de savoir prendre des décisions en entreprise hôtelière, gérer une équipe et offrir un service irréprochable aux clients.
Programme
Le bachelor hospitality management propose d’étudier des matières comme :
- l’environnement professionnel et réglementaire en hôtellerie
- le management de projet
- le management interculturel
- la théorie des organisations
- l’anglais des affaires
- la direction des opérations en milieu hôtelier
- le comportement du consommateur
- la gestion financière et budgétaire
- le contrôle de gestion
- la gestion de la relation client (CRM)
- le marketing digital
- le droit
- les langues vivantes étrangères
- etc.
Dans la plupart des bachelors HM, les cours sont dispensés en anglais et en français.
Pour valider leur diplôme, les étudiants doivent avoir une expérience en milieu professionnel, par exemple en effectuant un stage en entreprise de plusieurs semaines. Ils peuvent aussi suivre leur bachelor HR en alternance, en signant un contrat de professionnalisation ou un contrat d’apprentissage avec un employeur dans le domaine hôtelier ou la restauration.
Comment entrer en bachelor de management hôtelier ?
Le bachelor hospitality management est une formation sélective.
Diplômes requis
Il est possible d’entrer en bachelor hospitality management à l’obtention du baccalauréat ou bien après un cursus de niveau bac+1 ou bac+2 dans l’enseignement supérieur.
Vous pouvez par exemple postuler si vous disposez de diplômes comme :
- un bac technologique STHR (Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration)
- un bac pro Hôtellerie Restauration
- un bac général
- un BTS Hôtellerie Restauration
- etc.
Procédure d’admission
Pour entrer en bachelor management hôtelier, il faut d’abord déposer un dossier de candidature, contenant un CV, une lettre de motivation, voire une lettre de recommandation.
Après sélection sur dossier, les responsables de formations convoquent les candidats à un entretien individuel de motivation pour en savoir plus sur leur projet professionnel et découvrir leur personnalité.
Que faire après un bachelor hospitality management ?
Le diplôme de bachelor HM permet d’entrer sur le marché du travail, mais il est aussi possible de poursuivre ses études dans l’enseignement supérieur.
Poursuite d’études
Après leur bachelor, les diplômés d’hôtellerie restauration peuvent s’orienter vers :
- un master hospitality management
- un mastère spécialisé en hôtellerie
- un MBA en hôtellerie
- etc.
Débouchés professionnels
Le bachelor hospitality management mène à des secteurs variés comme l’hôtellerie, la restauration, la cuisine, mais aussi le luxe et le tourisme.
Voici les professions accessibles après l’obtention de ce diplôme :
- Chargé de clientèle
- Chargé d’hébergement
- Directeur d’hôtel
- Directeur de la restauration
- Gestionnaire de projets événementiels
- Responsable commercial
- Responsable marketing
- Revenue manager/Yield manager
- Responsable d’un groupe de restaurant
- Manager spécialisé dans le luxe
- Manager de cuisine/restaurant
- Manager
- etc.
