| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Privé reconnu par l’état |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | 13900 € |
| Accréditation(s) | QUALIOPI, CGE |
Description
La Bachelor Management Hôtelier & Restauration a pour mission de former des futurs managers exigeants et engagés, maitrisant les composantes managériales et les aspects techniques de leur métier afin d'être créatifs et développeurs d'affaires. Ce programme d'excellence, visé BAC+3 par le ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche, est dispensé en temps plein ou en apprentissage.
Notre Bachelor est n°1 dans le classement Eduniversal 2025 en Bretagne et Normandie.
Programme
- Fondamentaux du management hôtelier et restauration : organisation, fonctionnement et enjeux du secteur
- Techniques opérationnelles en hôtellerie et restauration : service, accueil, gestion quotidienne
- Marketing et communication appliqués à l'hôtellerie : stratégies, digital, relation client
- Gestion économique et financière : contrôle des coûts, budgets, rentabilité
- Développement personnel et compétences managériales : leadership, travail en équipe, gestion des ressources humaines
Objectifs de la formation
- Définir et comprendre les concepts de base et les outils fondamentaux de la gestion d’entreprise.
- Utiliser ces concepts et outils pour monter un business plan cohérent et socialement responsable.
- Utiliser ces compétences pour développer un business unit.
- Maîtriser les fondamentaux et techniques de l’accueil et du service client, quelle que soit la culture.
- Savoir travailler en équipe interculturelle de façon respectueuse, quel que soit son rôle, en adaptant sa posture managériale.
- Adapter, analyser et corriger son comportement opérationnel et relationnel en fonction de la situation.
- Maîtriser les codes et techniques de la profession pour pouvoir s’en affranchir.
- Comprendre sa place et ses responsabilités en tant que professionnel(le), notamment du point de vue du développement durable des entreprises.
Points forts
- Rennes, classée 2ème meilleure ville étudiante de France (L'Etudiant 2024)
- Un partenariat exclusif avec l’hôtel Le Balthazar 5* situé à Rennes. Cet établissement est officiellement l’hôtel d’application des étudiants en Management Hôtelier et Restauration de FERRANDI Paris Campus de Rennes
- Un territoire économique dynamique, attractif et innovant
- Un parrain de renom, Olivier Roellinger
- N°1 dans le classement Eduniversal 2025 en Bretagne et Normandie
- Des enseignements généraux dispensés en partenariat avec l'ESCP Business School
- Une pédagogie basée sur la pratique (learn by doing)
- Un corps professoral de haut niveau
- Un réseau de + 10 000 Alumni
- Une école reconnue dans l’univers de la gastronomie et du management hôtelier, en France et à l’international.
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