Bachelor responsable en management opérationnel en hôtellerie internationale Vatel Campus les « Chartrons »- Bordeaux

Description

Le Bachelor Responsable en management opérationnel en hôtellerie internationale de Vatel Campus les « Chartrons » Bordeaux forme en 3 ans des professionnels polyvalents capables de diriger les services opérationnels d'établissements hôteliers et de restauration.

Cette formation d'excellence, certifiée RNCP niveau 6, combine savoirs académiques et expérience terrain : marketing, gestion des ressources humaines, économie, techniques de production culinaire et management d'équipes pluridisciplinaires.

La pédagogie innovante alterne cours théoriques et pratiques professionnelles dans l'hôtel 4* étoiles et les restaurants de l'école, complétée par des stages longue durée dont un obligatoire à l'international.

Les diplômés deviennent des responsables événementiels, revenue managers, maîtres d'hôtel ou encore responsables de services hôteliers, avec un taux d'insertion professionnelle de 95% et la possibilité de poursuivre en MBA spécialisé.

Programme

• Gestion opérationnelle en hôtellerie internationale
  • Organisation des services hôteliers
  • Gestion des ressources humaines et planning
  • Supervision des opérations quotidiennes
• Marketing et communication hôtelière
  • Stratégies de marketing digital
  • Gestion de la relation client
  • Techniques de communication et promotion
• Management financier et contrôle de gestion
  • Analyse des coûts et rentabilité
  • Gestion budgétaire
  • Contrôle des performances opérationnelles
• Droit hôtelier et réglementation
  • Cadre juridique et normes applicables
  • Droit du travail spécifique à l’hôtellerie
  • Gestion des contrats et responsabilités
• Développement personnel et leadership
  • Techniques de management d’équipe
  • Gestion du stress et résolution des conflits
  • Communication interpersonnelle

Objectifs de la formation

– Maîtriser les techniques d’encadrement, d’animation et de management
– Acquérir une culture professionnelle, juridique, économique et linguistique dans l’objectif d’occuper une fonction de cadre opérationnel dans l’entreprise