| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Privé hors contrat |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein - Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | 9600 € |
| Accréditation(s) | QUALIOPI |
Description
Le Bachelor Responsable en management opérationnel en hôtellerie internationale de Vatel Campus les « Chartrons » Bordeaux forme en 3 ans des professionnels polyvalents capables de diriger les services opérationnels d'établissements hôteliers et de restauration.
Cette formation d'excellence, certifiée RNCP niveau 6, combine savoirs académiques et expérience terrain : marketing, gestion des ressources humaines, économie, techniques de production culinaire et management d'équipes pluridisciplinaires.
La pédagogie innovante alterne cours théoriques et pratiques professionnelles dans l'hôtel 4* étoiles et les restaurants de l'école, complétée par des stages longue durée dont un obligatoire à l'international.
Les diplômés deviennent des responsables événementiels, revenue managers, maîtres d'hôtel ou encore responsables de services hôteliers, avec un taux d'insertion professionnelle de 95% et la possibilité de poursuivre en MBA spécialisé.
Thématiques abordées
- Gestion opérationnelle en hôtellerie internationale
- Organisation des services hôteliers
- Gestion des ressources humaines et planning
- Supervision des opérations quotidiennes
- Marketing et communication hôtelière
- Stratégies de marketing digital
- Gestion de la relation client
- Techniques de communication et promotion
- Management financier et contrôle de gestion
- Analyse des coûts et rentabilité
- Gestion budgétaire
- Contrôle des performances opérationnelles
- Droit hôtelier et réglementation
- Cadre juridique et normes applicables
- Droit du travail spécifique à l’hôtellerie
- Gestion des contrats et responsabilités
- Développement personnel et leadership
- Techniques de management d’équipe
- Gestion du stress et résolution des conflits
- Communication interpersonnelle
Objectifs de la formation
– Maîtriser les techniques d’encadrement, d’animation et de management
– Acquérir une culture professionnelle, juridique, économique et linguistique dans l’objectif d’occuper une fonction de cadre opérationnel dans l’entreprise
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