CAP pâtissier
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Description

• Éligible au CPF
• Diplômé ou Remboursé
• Diplôme d’État officiel et reconnu

Cette formation permet d’exercer rapidement en pâtisserie, dans la confection de pains, viennoiseries, cake design et autres créations gourmandes.

Objectifs de la formation

• Maîtriser les différentes préparations de pâtisserie au programme du CAP la crème chantilly, la pâte à choux, les pâtes feuilletée/sablée/sucrée, la mousse au chocolat, la frangipane…
• Découvrir et connaître tous les produits de base.
• Apprendre les gestes et les techniques de la pâtisserie : peser, mesurer, quantifier, abaisser une pâte, beurrer un moule, chiqueter…
• Avoir une connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité.
• Approfondir vos connaissances générales du secteur de la gastronomie.

Points forts

• Une formation à distance qui permet un apprentissage à votre rythme (6 à 12 mois)
• Des professeurs membres du jury du CAP pour répondre à vos questions et réaliser des retours sur votre apprentissage
• Des coachs à votre disposition
• Une plateforme commune aux apprenants pour partager vos réalisations, questions...
• Une formation éligible au CPF
• Une formation idéale et conçue pour les adultes en reconversion