Qu’est-ce qu’un master en hospitality management ?
D'une durée de deux ans, le master en hospitality management est une formation, qui permet d’obtenir un titre RNCP de niveau 7 (bac +5). Il est délivré par des universités des IAE et des écoles de commerce ou de management. Ce cursus permet d'acquérir les compétences nécessaire pour accéder aux postes stratégiques et de gestion de l'hotellerie, en France comme à l'international.
La formation est ouverte en alternance sous contrat de professionnalisation et d’apprentissage. Cette formule permet aux étudiants d’acquérir des expériences professionnelles et continues tout au long de leurs années d’étude. Généralement, ces formations bénéficient de partenariats auprès de grands hôtels, ce qui facilite la recherche d’un employeur.
Pourquoi faire un master hospitality management ?
L’objectif de ce diplôme est de former les futurs directeurs des grands groupes hôteliers mondiaux. Cette formation professionnalisante permet aux étudiants d’obtenir des compétences stratégiques et opérationnelles, complémentaire à leur rôle de gestionnaire.
Leur diplôme en poche, ils seront capables de participer pleinement aux décisions au sein de leur future entreprise et gérer une équipe tout en ayant un service de qualité et irréprochable auprès des clients.
Quel est le programme d’un master hospitality management ?
Le contenu des cours comprend des aspects théoriques sur l’industrie de l’hôtellerie et des aspects pratiques grâce à des workshops, des projets de groupes et des interventions dans un environnement professionnel.
Les cours sont donc tournés vers le management et la gestion en milieu international, les connaissances sur l’industrie et l’acquisition de compétences opérationnelles. Voici quelques exemples de cours :
- Analyse de l’environnement professionnel et réglementaire en hôtellerie et restauration
- Théorie des organisations
- Management de projet
- Fondamentaux du marketing en hôtellerie et restauration
- Anglais des affaires
- Direction des opérations en hôtellerie internationale
- Comportement du consommateur
- Gestion financière et contrôle
- Gestion de la relation client (CRM)
- Marketing digital
- Droit
- Gestion budgétaire
Les cours sont aussi bien dispensés en français qu’en anglais. La maîtrise de cette langue, voire d'une autre langue étrangère est ainsi une compétence essentielle au bon déroulé de la formation. Pour les étudiants quis suivent ce cursus en formation initiale, un stage de fin d'année est souvent obligatoire. Il est suivi du rendu du rendu d'un mémoire professionnel et de sa soutenance.
Quelle est la procédure d’admission ?
Pour postuler à ce master, les candidats doivent avoir 180 crédits ECTS, soit l'équivalent d'un diplôme de niveau bac+3. Si tu souhaites te lancer dans l'aventure, on te recommande de t'orienter vers une licence, un bachelor ou autre en gestion, en hotellerie ou en management.
Pour s'inscrire dans un master hospitality management à l'université, les candidatures sont à déposer sur la plateforme Mon Master. Dans ton dossier, tu vas devoir réunir plusieurs infos, dont :
- Tes elevés de notes
- Score obtenu à un certificateur de gestion et management des entreprises, tel que IAE-Message, Tage-Mage, GMAT, GRE ou SAT
- Diplôme d’aptitude en anglais (TOIEC ou TOEFL)
- Lettre de motivation
Dans certains établissements, les candidats présélectionnés sont convoqués pour un entretien oral. Selon le score obtenu au IAE-Message, qui est le plus couramment demandé, tu peux être directement admissible à l’entretien oral, sans examen du dossier.
Ces épreuves ont pour but de mesurer ta motivation, l’adéquation de la formation au projet professionnel ainsi que tes compétences linguistiques, d’expression et de synthèse.
Pour un master hospitality management dans un établissement privé, en dehors de l'université, tu vas devoir également déposer un dossier de candidature et éventuellement passer un oral d'admission. Renseigne-toi auprès de l'établissement qui t'intéresse pour connaître toutes les modalités.
Admission parallèle
Une entrée en M2, en cours de formation, est possible. La procédure reste sensiblement la même pour sélectionner les candidats, sauf qu'elle n'a pas lieu sur Mon Master mais directement auprès des services admission des établissements. Ces derniers demandent seulement de justifier d’un bac +4 cohérent avec la formation.
Admission pour les personnes en reprise d’étude
Les travailleurs peuvent bénéficier du système de la Validation des Acquis Professionnels (VAP) afin qu’ils accèdent à la formation sans avoir le diplôme ni le score IAE-Message requis initialement.
Ils peuvent aussi faire appel au CIF et au CFP pour faire financer cette formation.
Quels sont les débouchés après un master en hospitality management ?
Les postes qui suivent ce master sont à responsabilité. Les jeunes diplômés peuvent aussi bien accéder aux métiers de l’hôtellerie ou des métiers internes à un hôtel. Voici quelques exemples de professions que tu pourras exercer :
- Directeur d’hôtel
- Responsable commercial
- Responsable marketing
- Chargé de clientèle
- Chargé d’hébergement
- Revenue manager/Yield manager
- Directeur de la restauration
- Responsable d’un groupe de restaurant
- Manager spécialisé dans le luxe
- Manager de cuisine/restaurant
- Manager
- Gestionnaire de projets événementiels
Selon le degré d eresponsabilité confié, la taille de l'entreprise ou encore le pays dans lequel tu exerces l'un de ces métiers, le salaire va changer. En France, on peut estimer que le salaire, en sortie de formation dans ce domaine va débuter à 35 000 euros brut par an, voire 40 000 euros bruts annuels. Les possibilités d'évolutions de carrière par la suite sont nombreuses dans les grands groupes hoteliers notamment et à l'international !
