| Niveau d'études visé | Bac +5 |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein - Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | QUALIOPI |
Description
Le Master Management des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration
- Vise à appliquer les techniques de management au secteur de l’HR.
- Permet aux futurs diplômés d’être opérationnels à des postes d’encadrement.
La formation repose sur un objectif majeur :
Former des cadres ou des entrepreneurs capables d’appréhender dans leur globalité les concepts et services en HR, au travers des dimensions marketing, techniques, financières et humaines.
Pour une formation en apprentissage
- Durée : 2 ans.
- Alternance : 2 jours en centre de formation / 3 jours en entreprise.
- Volume horaire total : 800 heures.
Thématiques abordées
- Stratégies de management hôtelier : gestion d’équipe, leadership et prise de décision
- Marketing et développement commercial : analyse de marché, communication et gestion de la relation client
- Gestion opérationnelle en restauration : contrôle qualité, logistique et gestion des coûts
- Innovation et digitalisation : intégration des nouvelles technologies et transformation digitale dans l’hôtellerie-restauration
- Environnement économique et réglementaire : législation, normes sanitaires et développement durable
Objectifs de la formation
- Acquérir une expertise pointue en gestion opérationnelle et stratégique des établissements hôteliers et de restauration
- Maîtriser les techniques avancées de management d'équipes multiculturelles et pluridisciplinaires
- Développer des compétences en marketing ciblé et en expérience client dans les secteurs du luxe et de la restauration
- Apprendre à optimiser la rentabilité et la performance globale par l’analyse financière et la gestion des ressources
- Être capable de concevoir et piloter des projets innovants intégrant les enjeux du développement durable dans l’hôtellerie-restauration
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