Qu’est-ce qu’un master hôtellerie restauration ?
Le master hôtellerie est un diplôme de niveau I, c’est-à-dire en bac+5, permettant de valider 120 crédits ECTS. Il donne aux étudiants toutes les clés nécessaires à l’exercice d’une fonction de cadre dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration.
Cette formation est particulièrement professionnalisante, permettant aux élèves de se familiariser avec le monde de l’hôtellerie à travers leurs périodes de stage ou via l’alternance, souvent proposée par ce cursus.
Le master d’hôtellerie est proposé dans des établissements tels que :
- les écoles hôtelières
- les écoles de restauration
- les écoles de cuisine
- les écoles du luxe
- les écoles de management
- etc.
Programme du master hôtellerie
Le master hôtellerie propose de nombreuses spécialisations. Les matières du master varient donc en fonction de la spécialité choisie par l’étudiant.
Voici quelques mentions existantes pour le master hôtellerie :
- Management des services en restauration et hôtellerie internationale
- Management du tourisme et de l’hôtellerie
- Management et développement du tourisme, de l’hôtellerie, de la restauration et des loisirs
- etc.
Les matières suivantes vous permettent d’avoir un aperçu du programme du master hôtellerie :
- Management des entreprises d’hôtellerie-restauration
- Économie touristique internationale
- Anglais adapté au domaine du tourisme
- Production et ingénierie en hôtellerie-restauration
- Communication interculturelle
- Gestion des ressources humaines
- Gestion financière
- Management d’équipe
- Management interculturel
- Langues vivantes étrangères : anglais, espagnol, allemand, chinois, etc.
- Informatique et bureautique
- etc.
Comment entrer en master restauration hôtellerie ?
Le master hôtellerie a des modalités d’admission bien particulières. Afin de préparer au mieux son entrée dans cette formation, il convient d’en prendre connaissance.
Admission dans un master hôtellerie
Le master hôtellerie recrute des étudiants au moins titulaires d’un bac+3 comme une licence ou un bachelor.
Les licences en hôtellerie, restauration, tourisme, économie, gestion, langues étrangères appliquées, sociologie, géographie, droit peuvent être des formations adaptées.
Tarifs d’un master hôtellerie
Les masters hôtellerie sont disponibles à l’université et en écoles de tourisme, hôtellerie-restauration.
Si le prix d’une année de master hôtellerie n’excède pas les 300 euros pour les élèves non boursiers à l’université (5 euros pour les boursiers), celui des écoles spécialisées tourne autour de 10 000 euros l’année.
Cependant, vous pouvez vous faire financer votre formation en choisissant de la suivre en alternance.
Que faire après un master d’hôtellerie ?
Cette formation de niveau bac+5 permet une insertion directe dans la vie active.
Cependant, si vous ne souhaitez pas mettre tout de suite un terme à vos études, vous avez la possibilité de rejoindre une autre formation.
Continuer ses études
Des formations accessibles à bac+5 peuvent s’inscrire, dans la lignée du master hôtellerie :
- les MBA hôtellerie
- les mastères spécialisés en hôtellerie
- etc.
Vous pouvez notamment vous spécialiser en formation de gestion hôtelière ou d’hospitality management.
Intégrer le monde du travail
Voici les professions que vous pourrez intégrer après ce master :
- Assistant de directeur d’hôtel
- Chargé de projets événementiel
- Chef de partie
- Chef de production
- Chef de réception
- Directeur des achats
- Directeur de club de vacances
- Directeur d’hôtel
- Directeur d’hébergement
- Directeur de spa
- Manager
- Responsable de restaurant
- Responsable commercial
- Yield manager
- etc.