Formation Hôtellerie à Paris

Secteur en constante croissance, le tourisme a rapporté 53,7 milliards d’euros à la France en 2012. De nombreux postes sont à pourvoir dans l’hôtellerie.

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Formation Hôtellerie à Paris
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Liste des Formation Hotellerie à Paris

  • ESG Tourisme
    BTS tourisme
    Paris
    ESG Tourisme
    Alternance possible
    Le BTS Tourisme vous prépare à travailler avec le public et avec les professionnels du secteur. Vous disposerez de toutes les compétences nécessaires pour conseiller et commercialiser de…
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  • EFHT Paris
    BTS management en hôtellerie – restauration - option c : management d’unité d’hébergement
    Paris
    EFHT Paris
    Alternance
    Le titulaire du BTS MHR exerce un métier de services principalement dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration. Ce secteur s'étend aux activités annexes des…
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  • CMH - Centre de Management Hôtelier International Paris
    European bachelor hotel and tourism management en 3 ans
    Paris
    CMH - Centre de Management Hôtelier International Paris
    Alternance possible
    L'European Bachelor in Hotel & Tourism Management s'inscrit dans le schéma européen des études LMD Diplôme de sortie BAC+3. C'est le premier niveau…
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  • KEDGE Business School Paris
    MSc wine & hospitality management
    Paris
    KEDGE Business School Paris
    Le programme MSc in Wine & Hospitality Management est délivré par l'Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) et la KEDGE Wine School, deux écoles de premier plan, reconnues dans leu…
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  • Dauphine - PSL
    MBA hospitality and culinary management
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  • FMS - L’école de commerce du Food Business - Paris
    Master spécialisation digital / foodtech
    Paris
    FMS - L’école de commerce du Food Business - Paris
    Alternance
    Notre Mastère de Business in Food est le cursus idéal pour tous ceux et toutes celles qui souhaitent devenir directeurs, manager et entrepreneur. La spécialisation Digital…
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  • ESG Luxe - École de Marketing et de Management du Luxe à Paris
    Master 1 - management de l'hôtellerie de luxe (mastère)
    Paris 1er
    ESG Luxe - École de Marketing et de Management du Luxe à Paris
    Alternance possible
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  • PEM Éducation
    Bachelor management de l'hôtellerie & de la restauration
    Puteaux
    PEM Éducation
    Que vous optiez pour des programmes de gestion hôtelière, des formations culinaires ou des cursus axés sur le service client, vous avez l’occasion de vous former aux métiers qui animent…
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  • ESIC
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  • Lycée Albert de Mun
    Licence pro management des organisation - spécialité encadrement et exploitation en hôtellerie et restauration de luxe
    Alternance
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Les formations hôtellerie à Paris

En 2012, ce sont 29 millions de touristes (français et étrangers) qui ont visité Paris. Première ville estudiantine au monde, elle semble être le lieu parfait pour des études dans le tourisme et l’hôtellerie.
L’hôtellerie regroupe l’ensemble de l’industrie hôtelière. Elle prend en compte toutes les structures pouvant accueillir des individus se déplaçant hors de leur résidence (hôtels, auberges, camping caravaning, résidences de tourisme, villages de vacances, navires de croisière et même une partie des monastères et abbayes).

Il existe deux types bien distincts de formations, les qualifiantes et les diplômantes.
Les formations qualifiantes ne délivrent pas de diplômes mais sont reconnues par les entreprises. Elles s’adressent en général à des professionnels déjà en exercice qui souhaitent agrandir leur champ de compétences et d’action.

Les formations diplômantes, pour leur part, octroient un diplôme. Ce dernier est reconnu, pour la grande majorité, par l’État. Elles vont du Bac+2 au Bac+6. On retrouve parmi elles  :

  • CAP : CAP Services Hôteliers, CAP Restaurant
  • Baccalauréats : Bac Technologique Hôtellerie, Bac Professionnel Commercialisation et services en restauration
  • BTS : BTS Hôtellerie-restauration option A mercatique et gestion hôtelière, option B art culinaire, art de la table et du service
  • Licences professionnelles : Licence Professionnelle Hôtellerie et Tourisme spécialité management des activités hôtelières, Licence Professionnelle Hôtellerie et Tourisme spécialité management international des hôtels de loisirs
  • Masters : Master Professionnel management et développement de l’hôtellerie et du tourisme, Master Professionnel spécialité hôtellerie internationale
  • Mastères spécialisés
  • DEES : DEES en tourisme et hôtellerie

Certains établissements proposent ces formations en alternance. Les étudiants mettent à profit leurs nouvelles connaissances et ont, par la même occasion, un salaire.
Pour les étudiants en formation initiale, de nombreuses périodes de stages sont mises en place. De plus, certains établissements mettent l’accent sur anglais, afin de rendre les étudiants opérationnels avec les touristes étrangers.

Le programme des formations hôtelières en Île-de-France

Chaque formation a un programme propre. Cependant, il existe des matières communes à chaque formation. Les enseignements généraux portent sur l’économie, le droit et le français. Les enseignements spécifiques sont souvent :

  • le génie culinaire
  • les sciences appliquées à la restauration et à l’hôtellerie
  • la gestion hôtelière
  • les technologies et les méthodes culinaires
  • les techniques d’accueil, d’hébergement et de communication professionnelle
  • l’analyse et les réalisations techniques
  • la résolution de problèmes professionnels
  • la gestion et les techniques des ressources humaines
  • la mercatique et la culture commerciale

Les étudiants connaissent et maîtrisent, à l’issue de leur formation, les techniques d’accueil.

S’inscrire dans une formation d’hôtellerie et tourisme à Paris

Les modalités d’admissions sont différentes. En effet, les formations qualifiantes sont accessibles avec un niveau brevet. L’admission se fait sur lecture du dossier scolaire. Par ailleurs, les formations diplômantes requièrent le baccalauréat, notamment pour les licences et les bachelors. Des non-bacheliers peuvent parfois intégrer des masters.
Le critère principal d’admission est le dossier scolaire du candidat. Il peut y avoir éventuellement un entretien de motivation.

Quelles options à l’issue d’une formation hôtelière dans la Capitale ?

Les diplômés peuvent continuer leurs études, selon le niveau qu’ils ont atteint. Par exemple, les titulaires de BTS peuvent intégrer une licence ou un bachelor. Les licenciés peuvent rejoindre un master.
Ils sont aptes à exercer les postes de :

  • Directeur d’hôtel
  • Directeur de restaurant
  • Adjoint de direction hôtelière
  • Réceptionniste hôtelier
  • Maître d’hôtel
  • Gouvernante
  • Sommelier
  • Barman
  • Cuisinier

hôtellerie en alternance Paris

Avant de choisir votre école, pensez au rythme qui vous conviendra le mieux. En formation hôtellerie, vos années d’études seront ponctuées de périodes de stage, mais vous pouvez aussi choisir de suivre votre cursus en alternance.

Les écoles à la une

  • FMS - L’école de commerce du Food Business - Paris
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  • Le Cordon Bleu Paris
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  • MBA ESG
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    Paris 11e
    École de gestion et de commerce
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  • KEDGE Business School Paris
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  • ESGCI - Paris
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  • EPMT
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    Centre de formation d'apprentis
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  • CMH - Centre de Management Hôtelier International Paris
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  • ESG Luxe - École de Marketing et de Management du Luxe à Paris
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    Paris 1er
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