Formation Hôtellerie à Paris

Secteur en constante croissance, le tourisme a rapporté 53,7 milliards d’euros à la France en 2012. De nombreux postes sont à pourvoir dans l’hôtellerie.

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Liste des Formation Hotellerie à Paris

  • ISC Paris
    MSc hospitality management et marketing
    Paris 17e
    ISC Paris
    Alternance possible
    The MSc Hospitality Management and Marketing is designed to train high-level professionals in the tourism industry, enabling them to acquire management, marketing, customer relations and…
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  • EFHT Paris
    BTS management en hôtellerie – restauration - option c : management d’unité d’hébergement
    Paris
    EFHT Paris
    Alternance
    Le titulaire du BTS MHR exerce un métier de services principalement dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration. Ce secteur s'étend aux activités annexes des…
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  • EPMT
    BTS management en hôtellerie restauration
    Paris
    EPMT
    Alternance
    Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est un diplôme de niveau III et comporte trois options Option A Unités de restauration  Option B Unités…
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  • Le Cordon Bleu Paris
    Bachelor of business in international hospitality management
    Paris
    Le Cordon Bleu Paris
    Grâce à son expertise internationale et en partenariat avec la prestigieuse Université Paris-Dauphine, l’institut Le Cordon Bleu Paris propose le Bachelor of Business in International Ho…
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  • Luxury Hotelschool Paris
    MBA director in luxury hotel industry
    Paris
    Luxury Hotelschool Paris
    La Luxury Hotelschool propose de suivre à Paris le MBA 100% en Français et d’obtenir le diplôme Director in Luxury Hotel Industry. Un diplôme reconnu par l’Etat et enregistré au RNCP niv…
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  • KEDGE Business School Paris
    MSc wine & hospitality management
    Paris
    KEDGE Business School Paris
    Le programme MSc in Wine & Hospitality Management est délivré par l'Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) et la KEDGE Wine School, deux écoles de premier plan, reconnues dans leu…
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  • CMH - Centre de Management Hôtelier International Paris
    MBA 1 - international hospitality and luxury event management
    Paris
    CMH - Centre de Management Hôtelier International Paris
    Alternance
    Les moteurs de la croissance dans le luxe sont nombreux et s’appuient notamment sur la conquête de nouveaux marchés, le développement des voyages et par de nouveaux produits pour une cli…
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  • Dauphine - PSL
    MBA hospitality and culinary management
    Voir l’établissement
  • MBA ESG
    MBA 1 - management de l'hôtellerie (rentrée octobre 2025)
    Paris 11e
    MBA ESG
    Alternance possible
    Ce MBA forme des professionnels capables de gérer des établissements et des projets touristiques dans un secteur en constante évolution. Le programme couvre des aspects essentiels tels q…
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  • ESG Luxe - École de Marketing et de Management du Luxe à Paris
    Mastère 1 - management de l'hôtellerie de luxe
    Paris 1er
    ESG Luxe - École de Marketing et de Management du Luxe à Paris
    Alternance possible
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Les formations hôtellerie à Paris

En 2012, ce sont 29 millions de touristes (français et étrangers) qui ont visité Paris. Première ville estudiantine au monde, elle semble être le lieu parfait pour des études dans le tourisme et l’hôtellerie.
L’hôtellerie regroupe l’ensemble de l’industrie hôtelière. Elle prend en compte toutes les structures pouvant accueillir des individus se déplaçant hors de leur résidence (hôtels, auberges, camping caravaning, résidences de tourisme, villages de vacances, navires de croisière et même une partie des monastères et abbayes).

Il existe deux types bien distincts de formations, les qualifiantes et les diplômantes.
Les formations qualifiantes ne délivrent pas de diplômes mais sont reconnues par les entreprises. Elles s’adressent en général à des professionnels déjà en exercice qui souhaitent agrandir leur champ de compétences et d’action.

Les formations diplômantes, pour leur part, octroient un diplôme. Ce dernier est reconnu, pour la grande majorité, par l’État. Elles vont du Bac+2 au Bac+6. On retrouve parmi elles  :

  • CAP : CAP Services Hôteliers, CAP Restaurant
  • Baccalauréats : Bac Technologique Hôtellerie, Bac Professionnel Commercialisation et services en restauration
  • BTS : BTS Hôtellerie-restauration option A mercatique et gestion hôtelière, option B art culinaire, art de la table et du service
  • Licences professionnelles : Licence Professionnelle Hôtellerie et Tourisme spécialité management des activités hôtelières, Licence Professionnelle Hôtellerie et Tourisme spécialité management international des hôtels de loisirs
  • Masters : Master Professionnel management et développement de l’hôtellerie et du tourisme, Master Professionnel spécialité hôtellerie internationale
  • Mastères spécialisés
  • DEES : DEES en tourisme et hôtellerie

Certains établissements proposent ces formations en alternance. Les étudiants mettent à profit leurs nouvelles connaissances et ont, par la même occasion, un salaire.
Pour les étudiants en formation initiale, de nombreuses périodes de stages sont mises en place. De plus, certains établissements mettent l’accent sur anglais, afin de rendre les étudiants opérationnels avec les touristes étrangers.

Le programme des formations hôtelières en Île-de-France

Chaque formation a un programme propre. Cependant, il existe des matières communes à chaque formation. Les enseignements généraux portent sur l’économie, le droit et le français. Les enseignements spécifiques sont souvent :

  • le génie culinaire
  • les sciences appliquées à la restauration et à l’hôtellerie
  • la gestion hôtelière
  • les technologies et les méthodes culinaires
  • les techniques d’accueil, d’hébergement et de communication professionnelle
  • l’analyse et les réalisations techniques
  • la résolution de problèmes professionnels
  • la gestion et les techniques des ressources humaines
  • la mercatique et la culture commerciale

Les étudiants connaissent et maîtrisent, à l’issue de leur formation, les techniques d’accueil.

S’inscrire dans une formation d’hôtellerie et tourisme à Paris

Les modalités d’admissions sont différentes. En effet, les formations qualifiantes sont accessibles avec un niveau brevet. L’admission se fait sur lecture du dossier scolaire. Par ailleurs, les formations diplômantes requièrent le baccalauréat, notamment pour les licences et les bachelors. Des non-bacheliers peuvent parfois intégrer des masters.
Le critère principal d’admission est le dossier scolaire du candidat. Il peut y avoir éventuellement un entretien de motivation.

Quelles options à l’issue d’une formation hôtelière dans la Capitale ?

Les diplômés peuvent continuer leurs études, selon le niveau qu’ils ont atteint. Par exemple, les titulaires de BTS peuvent intégrer une licence ou un bachelor. Les licenciés peuvent rejoindre un master.
Ils sont aptes à exercer les postes de :

  • Directeur d’hôtel
  • Directeur de restaurant
  • Adjoint de direction hôtelière
  • Réceptionniste hôtelier
  • Maître d’hôtel
  • Gouvernante
  • Sommelier
  • Barman
  • Cuisinier

hôtellerie en alternance Paris

Avant de choisir votre école, pensez au rythme qui vous conviendra le mieux. En formation hôtellerie, vos années d’études seront ponctuées de périodes de stage, mais vous pouvez aussi choisir de suivre votre cursus en alternance.

Les écoles à la une

  • KEDGE Business School Paris
    KEDGE Business School Paris
    Paris
    École de gestion et de commerce
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  • CMH - Centre de Management Hôtelier International Paris
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    Paris
    École hôtelière
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  • ESIC
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    Malakoff
    Grande école de commerce
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  • ESG Luxe - École de Marketing et de Management du Luxe à Paris
    ESG Luxe - École de Marketing et de Management du Luxe à Paris
    Paris 1er
    Autre établissement d'enseignement
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  • MBA ESG
    MBA ESG
    Paris 11e
    École de gestion et de commerce
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  • ESG Tourisme
    ESG Tourisme
    Paris 11e
    Autre établissement d'enseignement
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  • ISC Paris
    ISC Paris
    Paris 17e
    École de gestion et de commerce
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  • Luxury Hotelschool Paris
    Luxury Hotelschool Paris
    Paris
    École hôtelière
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  • EFHT Paris
    EFHT Paris
    Paris
    École hôtelière
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  • PEM Éducation
    PEM Éducation
    Puteaux
    École de gestion et de commerce
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  • EPMT
    EPMT
    Paris
    Centre de formation d'apprentis
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  • Le Cordon Bleu Paris
    Le Cordon Bleu Paris
    Paris
    École de cuisine et gastronomie
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