CAP cuisine
Faculté Des Métiers - Saint-Malo

Description

A l'issue de la formation, le titulaire du CAP Cuisine prépare des entrées, des plats, des desserts. Il en assure la distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité. Il contribue à la satisfaction client. Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité. Sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement. Il contribue au bon fonctionnement de l’entreprise.

Formation possible en 1 an (si niveau CAP/BEP déjà validé) ou en 2 ans. 

Objectifs de la formation

• Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner
• Contribuer à l’organisation d’une production culinaire
• Contrôler, dresser et envoyer la production
• Organiser le poste de travail tout au long de l’activité de cuisine
• Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockage

Points forts

• Accompagnement à la recherche d'entreprise et mise en relation.
• Consolidation des enseignements, accompagnement personnalisé et préparation au choix d’orientation.
• Après votre formation, stage possible de 3 à 6 mois en Europe, dans le cadre d'Erasmus+.