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Vous venez de terminer votre troisième et vous souhaitez vous lancer dans le délicieux métier de la boulangerie ? Vous pouvez intégrer un CAP boulangerie : Diplomeo vous donne toutes les informations utiles au sujet de cette formation qualifiante !

Présentation du CAP boulanger

Le Certificat d’Aptitude Professionnelle de boulangerie est une formation professionnelle de un ou deux ans qui permet de former des professionnels qualifiés dans le secteur culinaire, plus particulièrement dans la boulangerie. C’est un premier niveau de qualification pour les élèves qui souhaitent accéder rapidement à la vie active.

Programme du CAP boulangerie

En CAP Boulangerie, vous assisterez aux cours suivants :

  • Travaux Pratiques
  • Sciences Appliquées
  • Technologie de la boulangerie
  • Sciences appliquées à l’alimentation
  • Connaissance de l’entreprise : économie, droit, sociologie (CEEJS)
  • Communication
  • Prévention Santé Environnement et Sauveteur Secouriste au Travail (PSE)

Certains CAP boulanger proposent également des cours dans des domaines plus généraux comme le français, les mathématiques appliquées, les sciences physiques, l’histoire et la géographie, l’EPS et enfin l’anglais, qui est très valorisé dans ce secteur.

Un CAP Boulangerie inclut toujours une formation professionnelle comme les stages, l’apprentissage ou encore l’alternance.

Comment intégrer un CAP boulangerie

Les élèves provenant de troisième sont concernés par le CAP boulangerie, mais ceux ayant déjà effectué une première année de BEP ou de CAP sont aussi concernés. Pour intégrer un CAP boulangerie, vous devez constituer un dossier de candidature. Par la suite, vous devez vous présenter à un entretien de motivation auprès d’un jury.

Combien coûte un CAP boulanger ?

Un CAP boulangerie coûte entre 8000 et 12 000 euros. L’alternance est un bon moyen de financer votre CAP.

Quelles études après un CAP boulanger ?

Après un CAP en boulangerie, vous pouvez poursuivre vos études en intégrant un bac pro boulangerie ou un bac pro boulanger-pâtissier. Il est également possible, au même niveau, d’effectuer un brevet professionnel boulanger. Par la suite, vous pouvez continuer vos études en boulangerie avec une mention complémentaire ou encore un brevet de maîtrise.

Quels débouchés ?

Après un CAP boulangerie, vous pourrez devenir :

Où effectuer ce CAP ?

Il existe de nombreux établissements où effectuer un CAP boulanger, notamment à Paris, à Marseille, à Grenoble, à Aurillac, à Tours, à Rouen, et au Havre.

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