Bachelor management de l'hôtellerie-restauration
Ecole de Savignac

Description

Le Bachelor Management de Hôtellerie Restauration de l’École de Savignac est un cursus professionnalisant en trois ans, qui forme les futurs managers de l’hôtellerie, de la restauration, de l’événementiel et du tourisme. Centré sur le développement personnel, les soft skills et l’intelligence relationnelle, il alterne enseignements académiques, mises en situation concrètes, immersion sur le terrain et accompagnement individualisé vers l’emploi.

Il offre deux formats dès la première année – initial ou alternance – pour répondre à différents profils d’apprentissage et accompagner efficacement chaque étudiant vers une insertion professionnelle réussie.

Programme

Le parcours en format initial (temps plein) :

• 1re année :

  • Découverte des fondamentaux de l’hospitalité (Rooms Division Operations, Œnologie, Événementiel, Esthétique du luxe)

  • Modules transverses : communication interculturelle, droit du travail, marketing, systèmes d'information comptable

  • Ateliers pratiques : prise de parole, soft skills, méthodologie de travail

  • Stage de 4 à 8 mois (France ou international)

• 2e année :

  • Renforcement des compétences managériales : gestion d'équipe, contrôle budgétaire, marketing interculturel, relations publiques

  • Approfondissement métier : management de l’événementiel, expérience client, hospitalité tertiaire

  • Stage de 4 à 6 mois

• 3e année : spécialisation au choix

  • Hotel Management (80 % en anglais) : revenue management, sales management dans le luxe, spa management, resorts & établissements seniors

  • Management de l’événementiel et de la restauration : nutrition, innovation en restauration, management de banquets, entrepreneuriat

  • Stage de fin d’études (4 à 6 mois)

Le parcours en alternance

Les étudiants peuvent également choisir l’alternance dès la 1e année (places limitées via Parcoursup).

Ils débutent par une période intensive sur le campus en septembre pour acquérir les bases du management, avant d’intégrer leur entreprise.

À partir de novembre, le rythme s’installe : 2 semaines à l’école, 3 semaines en entreprise, avec un passage à temps plein en entreprise dès mai. Ce format permet une immersion progressive et un apprentissage concret des réalités du terrain.

Les enseignements en alternance couvrent les mêmes piliers que la formation initiale :

• Management d’équipe et leadership opérationnel

• Gestion financière et suivi budgétaire

• Droit du travail appliqué au secteur professionnel

• Web marketing et gestion de la relation client (CRM)

• Management de projet et organisation d’activités

• Revenue management et optimisation des performances

• Développement personnel : prise de parole en public

• Communication professionnelle en anglais

• Accompagnement personnalisé tout au long du parcours

Objectifs de la formation

• Former des responsables de service agiles et opérationnels dans les secteurs de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration

• Développer une capacité à manager des équipes dans des environnements multiculturels

• Acquérir une expertise financière pour gérer les performances d’un service ou établissement

• Maîtriser les leviers du marketing appliqué à l’hospitalité

• Renforcer la relation client et l’expérience utilisateur

• Exercer un leadership efficace et adapté au terrain

• Piloter des projets opérationnels de manière autonome et structurée

Points forts

• TOP 2 Classement Eduniversal France Meilleurs Licences et Bachelor en Hôtellerie
• 97% des titulaires du Bachelor ont un emploi dans les 6 mois
• 1e place des écoles hôtelières où les étudiants sont les plus heureux pour étudier, selon le classement Best School Experience
• Apprentissage concret : Grâce à notre approche pratique, vous serez confrontés à de vrais défis professionnels qui vous préparent directement à une carrière réussie dans l'hôtellerie.
• Enseignement d'experts : Vous serez encadré par un corps professoral composé d’experts dans leur discipline, vous apportant une vision concrète et une connaissance approfondie de l'industrie.
• Accompagnement Carrière : Nous vous aidons à définir votre projet professionnel et à booster votre employabilité grâce à un accompagnement carrière personnalisé.