Master 1 - directeur d'hôtellerie internationale / european mba in hotel & tourism (titre certifié)
Vatel Campus les « Chartrons »- Bordeaux

Description

2 types de formation MBA Directeur d'Hôtellerie Internationale : 

• Formation initiale
• Formation sous contrat d'apprentissage

Objectifs de la formation initiale :

• Acquérir les méthodes d’analyse et de décision, ainsi que la pratique du management.
• Développer une ouverture d’esprit sur le monde de l’entreprise en général afin de développer des qualités d’entrepreneur, plus particulièrement dans le tourisme et l’hôtellerie internationale.

Objectifs de la formation sous contrat d'apprentissage :

• Développer vos compétences en direction d’une entreprise d’hôtellerie internationale :
• Vous imprégner des méthodes d’analyse et de décision, ainsi que des pratiques du management
• Développer votre ouverture d’esprit sur le monde de l’entreprise en général

Spécialisation : 

Au programme de 5e année du MBA in International Hotel Management qui mène au titre de Directeur d’Hôtellerie Internationale, 11 spécialisations sont proposées aux étudiants qui souhaitent renforcer leur expertise. À Bordeaux, c'est la spécialisation International Wine & Spirits Management qui est proposée.

Infos complémentaires : 

• Total Crédits : 120 ECTS (EUROPEAN CREDIT TRANSFER SYSTEM)
• Durée des études : 2 ans
• Titre Accessible : par VAE
• Titre niveau 7 inscrit au RNCP

Niveaux d’admission requis :

Baccalauréat +2/3 années d’études*

* Selon son niveau d’études et la filière dont il est issu, l’étudiant peut être amené à devoir suivre au préalable le programme Passerelle (5 semaines) ou la Prépa (1 an).

• Passerelle : Conçu pour les étudiants justifiant d’une licence ou d’un Bachelor en Management (ou Bac+3 équivalent), le programme Passerelle permet d’acquérir en 5 semaines des compétences et des connaissances en hôtellerie/restauration et de poursuivre en MBA Vatel, tout en valorisant son parcours antérieur.
• Prépa : conçu pour les diplômés d’un Bac+2 (BTS, DUT…), le programme Prépa permet en 1 an d’accroître ses connaissances en management et de découvrir ou approfondir la culture professionnelle liée à l’Hôtellerie.

Programme

En 1ère année:

 - Les bases de la gestion hôtelière sont fixées, la culture professionnelle acquise, l’étudiant peut donc entièrement se consacrer aux méthodes d’analyse et de décision de la pratique du management.

En 2ème année: 

L’étude des grandes règles stratégiques, de leur application concrète dans les grandes entreprises tous secteurs confondus amène l'étudiant à définir des cas concrets d'application au management dans l'industrie touristique et hôtelière.
En 5e année de formation, l’étudiant a la possibilité de choisir parmi 10 Spécialisations Vatel en MBA.

Dont une spécialisation qui est situé à Vatel Bordeaux: 

La spécialisation International Wine & Spirits Management s’adresse aux étudiants qui souhaitent intégrer des établissements hôteliers et gastronomiques où le vin constitue un enjeu, faire carrière dans le monde des vins et spiritueux ou parfaire leurs connaissances à titre personnel. 

Autour d’intervenants de très hauts niveau, la spécialisation s’appuie sur la connaissance technique des vins et spiritueux, sur la gestion des activités viti-vinicoles et sur un ancrage fort dans le monde professionnel.