Mastère 1 - manager opérationnel d’activités, spécialisation hôtellerie et restauration Asteria - Strasbourg

Description

Un programme dense, garantissant votre montée en compétence rapide. Notre apprentissage par le vécu, vous permettra de maitriser des savoir être et savoir faire, qualités indispensables pour sublimer vos talents et devenir les leaders de demain. Vous aurez la capacité de discerner pour agir et décider dans un contexte international.

Pilotage et encadrement d’un service, d’un pôle afin d’assurer la performance et la qualité des activités tout en respectant la stratégie de l’entreprise. Le manager opérationnel d’activités est en charge de mener des missions variées en apportant son expertise en terme de management. Il doit de ce fait disposer de savoir faire tel que le pilotage de missions, le management de projet, l’animation d’équipe, la maitrise de la relation client.

Programme

• Analyse et déploiement de la stratégie globale de l’entreprise et dimension d’une unité opérationnelle.
• Pilotage des activités de l’unité opérationnelle.
• Pilotage de la transformation digitale.
• Veille, prospective et relations publiques.
• Management des hommes et des organisations.

Objectifs de la formation

• Diriger efficacement les opérations hôtelières et de restauration en optimisant les ressources et services
• Appliquer les techniques avancées de gestion commerciale et marketing adaptées au secteur de l’hôtellerie-restauration
• Manager et animer des équipes en milieu hôtelier avec des méthodes adaptées au contexte opérationnel
• Assurer la conformité des établissements aux normes d’hygiène, sécurité et qualité réglementaires
• Analyser les indicateurs de performance et piloter l’activité pour améliorer la rentabilité et l’expérience client