Il n’y a pas besoin d’une occasion spéciale pour inviter tes potes à venir manger un bout à la maison. Pour autant, cuisiner pour plusieurs personnes peut vite revenir assez cher. Pas de panique ! Diplomeo te propose 15 recettes étudiantes à moins de 10€ par personne.
Les recettes plaisir coupable à moins de 10 euros
On commence forcément par les recettes qui font du bien à l’estomac (et au cerveau), à défaut de faire du bien au porte-monnaie. Pour autant, tu verras que certains de nos plats ne sont pas si onéreux que tu ne le penses !
1. Le risotto, le bon plan pour épater tes potes
Le risotto est LA recette ultime pour impressionner tes potes et t’en sortir avec un panier de courses sous la barre des 10 euros pour l’ensemble du plat. Comment faire ? Tu peux préparer un petit plat aux champignons et au poulet par exemple.
Avec un filet de poulet (environ 3€), du riz bien collant type arborio (2€ le kilo), des champignons que tu peux prendre en conserve pour gagner du temps et de l’argent (environ 1€), un sachet de parmesan (1,50€) et un oignon (environ 80 cts), tu auras un bon petit plat qui, en plus de faire voyager tes amis, tiendra bien au corps pour affronter les journées difficiles.
2. Les crêpes
Farine, lait, œufs, sucre et parfois une pointe de beurre suffisent à faire des crêpes réussies pour une Chandeleur ou une soirée entre amis. L’avantage des crêpes, c’est qu’elles peuvent aussi bien remplacer le plat que le dessert.
Pour compléter, tu peux opter pour de la pâte à tartiner ou du sucre et de la confiture, afin de réduire le budget alloué à cette soirée crêpe. Tu peux remplacer le saumon par de la truite fumée, qui est beaucoup moins onéreuse. Un peu de fromage, quelques champignons si tu aimes et de la crème fraîche pour accompagner le tout, et tu auras des crêpes à moindre frais pour passer une bonne soirée entre potes.
3. Une délicieuse pizza maison
La pizza maison est assez facile à réaliser. Il te suffit d’avoir de l’eau, de la farine et de la levure boulangère à disposition et tu peux te retrouver avec une délicieuse pizza en quelques minutes seulement. Pour la garniture, tu peux prendre un peu de purée de tomate que tu peux retrouver à 1,5€ le litre dans certains magasins.
L’avantage de la pizza, c’est que, comme les crêpes, tu peux choisir librement les aliments à placer dessus. Cela te permet d’avoir une meilleure maîtrise des coûts, mais aussi d’avoir un plat 100% personnalisé, de quoi faire plaisir à tout le monde autour de la table.
4. Les wraps
Peu d’étudiants le savent, mais faire des wraps est assez peu onéreux. C’est une recette parfaite qui tient au corps et permet de changer des habituels riz et pâtes. Pour ce faire, il te faut des tortillas de blé, que tu peux faire maison avec un peu d’huile, de sel, d’eau et de farine. Sinon, tu en trouveras dans le commerce à moins de 2€ pour 8 wraps.
Ensuite, tu peux rajouter un peu de sauce, maison bien sûr, un peu de salade, un à deux filets de poulets coupés en aiguillettes et toute la garniture de ton choix : haricots rouges, fromage, poivrons… Si tu optes pour des ingrédients assez peu onéreux, tu peux satisfaire la faim de huit de tes potes pour moins de 1,5€ par personne !
5. Le poulet curry et coco
Le poulet curry et coco est l’une des recettes les plus exotiques de cette liste. Pour autant, c’est l’une des plus faciles à réaliser. L’ajout de curry et de lait de coco peut te paraître onéreux, mais tu verras rapidement qu’il n’en est rien !
Pour réaliser un poulet curry et coco, tu as besoin de 3 à 4 filets de poulet, que tu peux acheter pour moins de 7€, un peu de curry et 300 ml de lait de coco, que tu peux avoir pour moins de 2€ selon les marques. Pour accompagner ce délicieux plat, tu peux opter pour du riz. Et voilà de quoi faire voyager tes potes à moindres frais !
Les recettes du quotidien pour étudiants
Certes, ces petits plaisirs coupables demandent beaucoup de préparation et ce sont des recettes parfaites pour impressionner tes camarades. Pour autant, tu peux réaliser de délicieux plats maison, sans forcément te ruiner ou sans effort.
6. Les pâtes en sauce
Beaucoup pensent que les étudiants passent leur journée à manger des pâtes. Pour autant, tu peux faire plaisir à tes potes avec des recettes peu onéreuses en ajoutant des sauces maison qui demanderont peu de temps de préparation.
Tu peux opter pour une carbonara (la vraie version ou la réinterprétation française : promis, on ne jugera pas !), une petite sauce à la tomate et à la mozzarella (qui te coûtera moins de 3€ par plat) ou une bolognaise si tu as la patience de faire mijoter ton plat pendant plus d’une heure. L’avantage des pâtes, c’est que tu peux réaliser des sauces avec plein de légumes : des brocolis, des tomates, des champignons… Il y en a pour tous les goûts et tous les prix !
7. Le poulet sous toutes ses formes
L’avantage du poulet, c’est qu’il est possible d’acheter 4 à 5 filets pour 5€ à 6€ et ainsi réaliser plusieurs plats avec un même achat. Accompagné d’un paquet de pâtes ou de riz que tu trouves au fond de ton placard, tu peux facilement réaliser de délicieux plats comme :
- Le poulet curry et coco
- Le poulet au citron
- Le poulet aux champignons
- Le poulet basquaise
- Le poulet aux olives
- Le poulet pané
8. Les cakes salés
Les cakes salés sont des recettes du quotidien assez faciles à réaliser. Il suffit de quelques œufs, de la farine, un peu de beurre et d’huile et tu peux décliner ce plat sous toutes ses formes. Tu peux réaliser un cake aux olives ou un cake au fromage de chèvre. Le seul inconvénient de cette recette est qu’il faut disposer d’un équipement adapté, notamment un moule à cake et un four.
9. Les quiches et tartes
Les quiches et les tartes offrent un avantage : tu peux mettre tous les ingrédients que tu souhaites dans ces recettes. Ainsi, tu peux la personnaliser en fonction de tes goûts… et de ton budget ! Pour ce faire, il te faut une pâte brisée ou une pâte feuilletée, quelques œufs, un peu de crème liquide ou fraîche et tu peux faire une délicieuse quiche lorraine pour moins de 5€ !
L’autre avantage des tartes et quiches, c’est de pouvoir introduire plus de légumes dans ton alimentation de manière détournée. Tu peux réaliser une délicieuse tarte à la tomate ou une quiche aux poireaux, autant de plats qui raviront les papilles de tes amis, sans pour autant te ruiner.
10. Les tartines - la bruschetta
Les tartines, appelées aussi bruschetta (bruschette au pluriel et attention à la prononciation) sont hyper faciles à réaliser et nécessitent peu d’ingrédients ! Il te suffit de pain - du pain un peu dur peut faire l’affaire -, d’une gousse d’ail, d’un peu d’huile d’olive et de fromage font l’affaire pour un repas peu onéreux. Tu peux y glisser une petite tranche de jambon de parme ou tout autre ingrédient qui te fait envie : œuf, tomates, blanc de poulet… À toi de personnaliser en fonction de tes préférences et de ton porte-monnaie !
Les recettes étudiantes pas chères pour faire voyager tes potes
On a fait les guilty pleasures, les recettes du quotidien… Et si on te faisait voyager un peu ? Parfois, les plats les plus exotiques ne sont pas forcément les plus chers. Tu peux même réaliser certaines recettes avec les ingrédients de ton placard. Que demander de plus ?
11. Les nems
Oui, il est possible de faire des nems dans sa chambre étudiante sans forcément se ruiner ! Pour ce faire, il te faut un œuf, des vermicelles de riz, des feuilles de riz, quelques champignons, oignons et germes de soja. Tu peux agrémenter avec les ingrédients de ton choix : viande, carottes et autres légumes. C’est toi le chef, c’est toi qui décides ! Au total, tu peux t’en tirer pour moins de 10€ pour l’intégralité du plat (oui oui, on a pris en compte l’achat d’une sauce soja).
12. Le riz cantonais
Le riz cantonais est un classique qui ira à merveille avec le plat précédent : les nems. Cette recette est assez facile à réaliser puisqu’il te suffit d’un peu de riz, de crevettes ou de jambon, des petits pois, de l’œuf et c’est parti ! Bien sûr, diverses recettes existent et tu pourras adapter la tienne en fonction de tes préférences. La seule contrainte, c’est qu’il y a plusieurs éléments à préparer, mais la faim justifie les moyens !
13. Les lasagnes
Les lasagnes, classiques de la cuisine italienne, nécessitent un four et un peu de temps devant soi. Pour autant, c’est un plat qui fait voyager et permet de ne pas trop se ruiner. Pour ce faire il te faut :
- Des pâtes à lasagnes (1,5€)
- Du concentré de tomates (1,5€)
- Viande hachée (5€)
- Un peu de fromage (2€)
- De quoi faire une béchamel : lait, farine et beurre (environ 3€)
Et tu t’en sortiras pour un peu plus de 10€ pour un plat qui peut durer une semaine ou moins, si tu décides de partager avec tes potes !
Quelques recettes végétariennes pour moins de 10€
Si les recettes précédentes peuvent toutes être réalisées en version végétarienne, voici deux idées de plats pour faire plaisir à tout le monde !
14. Les pâtes à la sicilienne
Non, ce n’est pas une énième recette de pâtes qu’on propose comme alternative aux potes végétariens ! Ici, on te parle d’un vrai plat sicilien qui va émerveiller les papilles de tes amis. À base d’aubergine, de tomates, d’un peu de mozza et de basilic, cette recette va faire plaisir à beaucoup de monde autour de toi, pour un budget de 5 euros à peine !
15. Les dahls
Cette recette indienne fera plaisir aux végétariens et leur permettra de voyager un peu ! Tu as besoin de plusieurs ingrédients, mais on te garantit que ça ne coûte pas si cher que ça. Il te faut des lentilles corail (moins de 2€ les 500g), des oignons (moins d’un euro), du piment doux (environ 2€), un peu de massalé (moins de 2€ le kilo) et des épices que tu peux retrouver chez toi comme du cumin ou du curcuma. Au final : un bon plan indien qui régale et qui tient bien au corps !
Et les desserts ?
Bien sûr, nous avons surtout évoqué des plats salés, même si les crêpes ou les pizzas (oui oui) existent en version sucrée. Pour autant, tu peux facilement créer une mousse au chocolat maison avec du chocolat et de l’eau, une recette parfaite si tu es intolérant aux œufs par exemple. Plusieurs desserts peuvent être créés facilement et à moindre frais : fondant, quatre-quarts… Ta seule limite est ton imagination (et ton budget) !
