Formation professionnelle Gastronomie

Vous souhaitez vous lancer dans la gastronomie ou poursuivre votre formation dans ce domaine ? Il existe une multitude de formations professionnelles. Diplomeo vous donne tous les détails de ce type de formation ainsi qu’une liste des formations existantes.

Qu’est-ce qu’une formation pro gastronomie ?

Une formation professionnelle en gastronomie est une formation pour adultes qui a pour objectif de les former à des professionnels, mais aussi, des amateurs qui souhaitent se lancer dans le domaine de la gastronomie.

Ces formations sont variées, elles peuvent vous former aux gestes et aux astuces pour savoir cuisiner de bonnes recettes, mais elles peuvent également vous former à un savoir-faire très spécifique.

Les grandes écoles de cuisine telles que Ferrandi, Ferrières, l’école Alain Ducasse ou l’Institut Paul Bocuse proposent ainsi de nombreuses formation pro en gastronomie.

Comment faire une formation professionnelle en gastronomie ?

Pour faire une formation professionnelle en gastronomie, plusieurs solutions :

• soit vous êtes à la recherche d’un emploi et vous devez donc trouver le moyen de financer cette formation
• soit vous êtes salarié et vous devez donc prendre un congé individuel de formation (CIF), vous former à distance ou grâce aux cours du soir.

Liste des formations professionnelles en gastronomie

Voici quelques exemples de formations professionnelles en gastronomie :

• cuisine bistronomique
• viandes et vollailles
• cuisson sous vide
• sauce, jus : tradition et nouvelle tendance
• cuisine végétale
• cuisine du marché
• l’art des buffets et cocktails
• cuisson sous bide
• cuisson basse température
• les viandes rouges, blances, brunes
• la créativité en cuisine
• fondamentaux de la cuisine méditérranéenne
• gestion économique d’un restaurant
• poissons et crustacés
• créer et diriger son restaurant
• cuisine et perfectionnement
• cuisine et horizon

Quel est le coût d’une formation professionnelle en gastronomie ?

La durée et le coût d’une formation professionnelle varie en fonction des écoles et des formations. Une formation professionnelle peut durer trois jours, et elle peut également durer plusieurs mois. Tout dépendra de votre choix.

Tout comme la durée, le coût varie également en fonction de la formation. Pour vous donner une fourchette, le coût d’une formation professionnelle en gastronomie peut aller de 1 000 à 8 000 euros. Mais vous pouvez financer cette formation par de très nombreux moyens (Le CPA peut par exemple vous aider).