| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration du Lycée polyvalent François Rabelais constitue une année de transition structurée pour les bacheliers non issus de filières hôtelières. Elle associe enseignements généraux (langues vivantes avec anglais obligatoire), économie et gestion hôtelière, et enseignements techniques spécialisés : sciences et technologies culinaires, sciences et technologies des services, ainsi que sciences appliquées à l'alimentation et à l'environnement. Cette formation intensive développe une culture professionnelle du secteur, initie aux concepts et techniques de l'hôtellerie-restauration, et renforce l'autonomie et la capacité d'adaptation des étudiants. Elle vise à construire les bases indispensables pour intégrer avec succès le BTS Management en Hôtellerie Restauration, permettant ainsi aux diplômés de poursuivre vers des responsabilités managériales dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration.
Programme
- Techniques fondamentales en hôtellerie et restauration : accueil, service, hygiène et sécurité alimentaire
- Gestion et management : principes du management, gestion des ressources humaines et gestion opérationnelle d’un établissement
- Communication professionnelle : relations clients, communication interne et techniques de négociation
- Environnement économique et réglementaire : secteurs de l’hôtellerie-restauration, législation spécifique et développement durable
- Préparation aux examens et méthodes de travail : méthodologie, organisation personnelle, remise à niveau en français et mathématiques appliquées
Objectifs de la formation
- Acquérir une culture professionnelle approfondie et une connaissance globale du secteur hôtellerie-restauration
- Maîtriser les concepts et techniques fondamentaux spécifiques à l’hôtellerie et à la restauration
- Développer les compétences clés requises pour réussir en BTS Management en Hôtellerie-Restauration
- Renforcer l'autonomie et la capacité d’adaptation en milieu professionnel
- Se familiariser avec les fonctions et l’organisation des entreprises d’hôtellerie-restauration via un stage pratique de 8 semaines